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炝锅鱼的家常做法教程
家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
当然可以做炝锅鱼，而不需要炸鱼。以下是一步步详细的做法：步骤1：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，去除内脏并清洗干净。葱姜蒜：切成葱段、姜片和蒜末。辣椒：根据个人口味选择添加。
第一步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鱼放入油锅，炸约2—3分钟后捞出控油。第二步：在锅内重新倒入油，把已剁碎的贵州线椒、小尖椒放入油锅以小火炒约2分钟，接着放入姜蒜一起炒。
炝锅鱼最正宗的做法如下：工具/材料：草鱼，土豆，豆腐皮，小葱，香菜，姜，蒜，红椒，青花椒，香叶，料酒，海盐黑胡椒，盐，酱油，蚝油，食用油，锅，油。
炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
炝锅鱼的做法：将准备好的鱼肉剔除鱼骨，再将鱼肉片成鱼片备用，鱼骨切成块备用。鱼片中放入盐、胡椒粉和蛋清，用手抓匀后再放入淀粉抓匀。锅中油热后放入鱼骨煎下，再加水熬成鱼汤备用。
炝锅鱼的做法,炝锅鱼怎么做好吃,炝锅鱼的家常做法
1、第一步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鱼放入油锅，炸约2—3分钟后捞出控油。第二步：在锅内重新倒入油，把已剁碎的贵州线椒、小尖椒放入油锅以小火炒约2分钟，接着放入姜蒜一起炒。
2、草鱼一条洗净，菜刀从两面背部靠腮处隔开，取出鱼线，一手拽着鱼线往外拉，一手拍鱼背，一定不要狠拽。把鱼头切下，如果有地方剁，可以对半分开，将鱼背从脊椎处分离成三片。
3、炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
4、步骤：准备食材，不会杀鱼的可以请商贩代劳，葱切段，留一根葱绿切末，姜切片，蒜切末。残忍如我，鱼是我自己杀的，当然了也是第一次，然后它就这么瞪着我，也是怕怕的，还好我会念经。
5、炝锅鱼的做法：将准备好的鱼肉剔除鱼骨，再将鱼肉片成鱼片备用，鱼骨切成块备用。鱼片中放入盐、胡椒粉和蛋清，用手抓匀后再放入淀粉抓匀。锅中油热后放入鱼骨煎下，再加水熬成鱼汤备用。
6、材料：鲤鱼一条，火锅料100克，花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒；花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。鲤鱼治净，片成薄片，鱼骨、头尾切成大块。
炝锅鱼怎么做?
草鱼一条洗净，菜刀从两面背部靠腮处隔开，取出鱼线，一手拽着鱼线往外拉，一手拍鱼背，一定不要狠拽。把鱼头切下，如果有地方剁，可以对半分开，将鱼背从脊椎处分离成三片。
步骤1：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼等，去除内脏并清洗干净。葱姜蒜：切成葱段、姜片和蒜末。辣椒：根据个人口味选择添加。调味料：料酒、盐、生抽、鸡精等。
食材：武昌鱼一条、五花肉适量、蒜薹4根、芹菜2根、洋葱半个、红椒半个、生姜一块、蒸鱼豉油适量、老干妈辣椒油适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。鱼处理干净，在鱼身两面划几刀。
家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的。 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟。 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点。
做炝锅鱼鱼不炸直接煮可以吗?
1、起锅烧油，为了瘦身，我选择小火慢煎，不油炸，油适量即可。油热改小火，依次放入鱼块，待鱼块一面定型金黄再翻面，不宜过早翻面，否则鱼肉容易碎。
2、加入适量清水煮开。1放入煎好的鱼。大火煮开。1将锅里的料汁浇在鱼背上，转小火至汤汁浓稠即可。1盛入盘中，撒上香菜就可以。
3、鱼排差不多煮熟下入小米椒湖南椒 下入腌好的鱼片。
4、烹饪方法：水煮鱼采用水煮的方式，将鱼片加入开水中快速煮熟。而炝锅鱼则是先油炸，将鱼块裹上淀粉后放入锅中油炸。 调料：水煮鱼的调料以豆瓣酱、花椒等麻辣味为主，也会加入葱姜蒜等调料，所以口感鲜辣。
5、炸制成金黄色的鱼肉就熟了，可以装入盆中。起炒锅坐油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。下入青笋片翻炒。放入黄豆芽一起翻炒，加食盐、五香粉、鸡精调味。加老抽增色。加海天蚝油提味。加入高汤进行闷煮。加入淀粉勾芡。
6、烧至汤汁沸腾时，下入切好的鲤鱼，加入少许料酒，改中火，盖上锅盖焖煮10分钟。
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