鸡汤干豆腐的家常做法(鸡块炖干豆腐)

目录导读

• 1、十二忠鸡汁干豆腐丝怎么做
• 2、鸡汤干豆腐的做法和配方
• 3、鸡汤卤干豆腐的家常做法
• 4、鸡汤豆腐串做法是什么?(鸡汤豆腐串用什么干豆腐)
• 5、鸡汤干豆腐教程图解,鸡汤干豆腐怎么做最好吃
• 6、鸡汤豆腐串的做法

十二忠鸡汁干豆腐丝怎么做

1、干豆腐切细丝，干辣椒剪成辣椒碎、大蒜捣成泥备用。将一碗鸡汤倒入汤锅中，大火烧开，如果家里没有鸡汤可以用两碗清水加一块浓汤宝搅匀煮开代替。

鸡汤干豆腐的做法和配方

鸡汤干豆腐的做法步骤 1 鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

葱、姜、蒜、香菜切碎备用，把干豆腐切条放入鸡汤锅内、加盐、姜沫大火煮开，换小火15分钟就好。 干豆腐捞出，放葱、蒜、香菜碎。 把汤继续加热，放鸡精出锅倒入豆腐内，加生抽和香油。

鸡去掉肉，取鸡骨架一个。（2）干豆腐5张，竹签15个。（3）把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块。（4）清水，放入香菇，姜片，水2500毫升。（5）把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟。

六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬。可以放一个大料。小火熬，过程中切干豆腐，串串。出香味以后，串放锅中，加盐加孜然。也可以加些鸡精增鲜。炸辣椒油 用鸡汤勾芡做蘸料。

鸡汤卤干豆腐的家常做法

1、卤工艺 一小时耗时 简单难度 鸡汁豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。

2、葱、姜、蒜、香菜切碎备用，把干豆腐切条放入鸡汤锅内、加盐、姜沫大火煮开，换小火15分钟就好。 干豆腐捞出，放葱、蒜、香菜碎。 把汤继续加热，放鸡精出锅倒入豆腐内，加生抽和香油。

3、卤干豆腐首先要制作老汤，老汤建议用鸡汤，配合多种调味料，比如八角桂皮香叶等，然后干豆腐打捆放入老汤卤制就可以了，卤制后再上熏蒸一下就更换了。

4、干豆腐，切丝，午餐肉少许也切丝，都丢到锅里，倒些鸡汤下去，将要没过豆腐的样子，视所用鸡汤的咸淡决定要不要加盐。盖上锅盖，中火煮开后转小火煮至汤干即可，中间翻动均匀，出锅前撒点儿香菜碎或者葱末。

5、将肥肉焯水，放入所有材料入砂锅，加入适量水；然后倒入生抽，老抽，和冰糖，大火煮开后转为小火；焖煮20分钟，浸泡半小时左右即可。

鸡汤豆腐串做法是什么?(鸡汤豆腐串用什么干豆腐)

1、做法：1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。2鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。

2、鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。

3、做法：将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；切好的鸡骨架汆一下，去血水。

鸡汤干豆腐教程图解,鸡汤干豆腐怎么做最好吃

鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟，或者久一点也没问题，豆腐串会更入味。

鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。2 干豆腐切成丝。

这是买来的干豆腐，不是千张啊，我个人觉得差别还是很大的，这是可以直接吃的。

鸡汤豆腐串的做法

鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟，或者久一点也没问题，豆腐串会更入味。

冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

准备好原料 2把除豆腐串外的原料改刀。3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。4捞出沥净油。5把原料放入锅里加入史云生上汤。

步骤：将干豆腐切成宽5厘米长10厘米左右的长条。将香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。将切好的干豆腐卷好，用竹签串起。

鸡汁豆腐串的做法 豆腐串注水完全浸泡6小时以上1 备砂锅注水，放鸡架。2 放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。3 放豆腐串，继续小火炖煮2小时。

鸡汁豆腐串的做法步骤 主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。配料：制作蒜汁、香菜切段。炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。