椒盐鸭下巴怎么做,椒盐鸭下巴做法视频

目录导读

• 1、在外面卖的椒盐炸鸭下巴是怎么做的?
• 2、椒盐鸭下巴腌制
• 3、椒盐鸭下巴的做法
• 4、干锅鸭下巴的菜怎么做

在外面卖的椒盐炸鸭下巴是怎么做的?

1、做法：1．鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。2．起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。

2、食材：鸭下巴500g、植物油200ml、葱15g、姜8g、蒜8g、食盐10g、小辣椒10g、酱油10ml、老抽10ml、椒盐30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。将鸭下巴对半切开，洗干净，沥干水分待用。

3、鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪。鸭头部分用刀劈成两半。

4、鸭头4个洗净。毎个一分为四，洗去血水。用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。把鸭头放进酱汁，加两片姜片腌制1小时。腌制好的鸭头裹上生粉。

5、炸的过程可准备一些配料，胡箩卜，葱，青椒，洋葱，姜片，蒜末少许。

椒盐鸭下巴腌制

1、椒盐鸭下巴 食材：鸭头9个，姜片，料酒，生抽，蚝油，白糖，鸡精，黑胡椒碎，淀粉，椒盐粉，白芝麻，青红辣椒，洋葱，食用油。

2、鸭下巴（13个）、椒盐粉、姜、葱、蒜、小米辣、白芝麻、胡椒粉、淀粉。 做法： 泡半小时去血水。 鸭舌连接处切断，切断后一扯就出来了。 喉管切掉不要，鸭下巴切半，再清洗一遍刮掉粘液。 放盐、胡椒粉、姜片，腌制入味。

3、鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪。鸭头部分用刀劈成两半。

椒盐鸭下巴的做法

椒盐鸭下巴 食材：鸭头9个，姜片，料酒，生抽，蚝油，白糖，鸡精，黑胡椒碎，淀粉，椒盐粉，白芝麻，青红辣椒，洋葱，食用油。

鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪。鸭头部分用刀劈成两半。

食材：鸭下巴500g，植物油200ml，葱15g，姜8g，蒜8g，食盐10g，小辣椒10g，酱油10ml，老抽10ml，椒盐30g，孜然粉20g，胡椒粉20g。将鸭下巴对半切开，洗干净，沥干水分待用。

做法一：1鸭下巴洗干净，放生姜葱料酒，冷水一起煮至7，8分熟，捞出控干水分，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制两小时。

鸭头4个洗净。毎个一分为四，洗去血水。用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。把鸭头放进酱汁，加两片姜片腌制1小时。腌制好的鸭头裹上生粉。

干锅鸭下巴的菜怎么做

干锅鸭的做法：鸭子斩块，冷水下锅，热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的。翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒。

主料 鸭头适量 猪肉适量 冰糖适量 香叶适量 葱段适量 姜片适量 八角适量 大料适量 小茴香适量 辅料良姜适量 肉蔻适量 砂仁适量 陈皮适量 山奈适量 干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。

干锅鸭的做法 菜品特色 鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。干锅鸭 这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。