蒜薹炒鸡蛋的家常做法，蒜薹炒鸡蛋怎么做

目录导读

• 1、干煸蒜苔炒鸡蛋
• 2、蒜苔炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒蒜薹,还是分开炒啊?
• 3、蒜苔炒鸡蛋蒜苔用焯水吗

干煸蒜苔炒鸡蛋

1、第三步蒜苔炒鸡蛋豆腐干：蒜苔1小把、鸡蛋2个、豆腐干150克、圆葱少许、豆豉适当、精盐适量、美味鲜酱油适当、植物油适当。

2、炒蒜薹，直接炒和焯水都是大错特错，这样做，蒜苔又脆又嫩还好吃，这一步就是要把蒜苔先掰成段，放入冷水里加盐浸泡20分钟入味，冷水浸泡不会使蒜苔变色的，这个大家可以放心。

3、胡萝卜炒肉。2 豆角炒肉。30. 芹菜炒鸡蛋。3 干煸四季豆。3 素炒豆苗。3 萝卜牛腩。3 香菇滑鸡。3 酸菜炒肉。3 炒油菜。3 韭菜肉丝。3 蒜苔炒鸡蛋。3 鱼香豆腐。40. 杏鲍菇炒肉。

4、步骤1 豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐 步骤2 油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

5、蒜苗洗干净切成小段。 鸡蛋打成鸡蛋液。 葱花切好。 把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。 锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。 倒入蒜苗翻炒变软。

6、推荐如下：酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。

蒜苔炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒蒜薹,还是分开炒啊?

1、先将洗好的蒜苔切段，放入开水中绰一下，这样蒜苔比较容易熟 在碗中打入鸡蛋，放着水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，不老 将葱，姜切好。

2、蒜苔炒鸡蛋先炒蒜苔。先将蒜苔去头去尾，洗净后用刀切成丁，长度4-5毫米左右一节最好，我每次都懒得动刀，直接用菜剪刀更加方便，剪好后用碗装好。准备四五个新鲜大红长椒，洗净后摘掉蒂部，切成圆圈后稍微剁碎备用。

3、第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。第2步、碗里打入两个鸡蛋。第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。

4、鸡蛋3到4个 盐适量 蒜苔炒鸡蛋的做法 先把蒜苔切好，切成小段， 用水搓一遍，蒜苔，然后再用凉水冲洗一下。

5、主料：蒜苔150克，鸡蛋3个。辅料：鸡粉1克，盐2克。蒜苔150克去头尾切段。鸡蛋3个，打散。锅中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。

6、提前准备好蒜苔适量，鸡蛋两个，盐，食用油适量即可。 首先将蒜苔切段，如图所示。 然后将鸡蛋打散。 锅中放入1勺油，倒入蛋液炒成蛋块后立刻盛出备用。

蒜苔炒鸡蛋蒜苔用焯水吗

第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。

蒜苔炒鸡蛋，蒜苔不用焯水。蒜薹中辣素含量高，凉拌需要提前焯水，如果爆炒就不需要焯水。鲜嫩的蒜薹，进行焯烫会破坏掉大量的维生素和鲜嫩的味道。

炒锅烧热加油，油温有五成热时倒入蒜苔蛋液，等大部分蛋液凝固后调中小火开始翻炒，一直将蒜苔炒熟，这道菜就做好了，如果爱吃辣，可以放些小米椒圈进去，如果蒜苔不够嫩，可以先焯水再和蛋液混合下锅炒，灵活变通一下。

所以我们用鸡蛋炒蒜薹的时候，首先也是姜，蒜苔去焯一遍水，这样蒜薹也是可以去生的。首先第一步就是将蒜苔切成小段 。