炖平鱼怎么做好吃 求教鱼的做法今天买了条松花鱼，哪位知道咋做

本文目录

1. 山根鱼最正宗的做法
2. 鳊鱼的12种家常做法
3. 松花鱼又叫什么鱼，松花鱼的做法和技巧有哪些
4. 海陵鲫鱼怎么做
5. 海蝠鱼做法
6. 求教鱼的做法今天买了条松花鱼，哪位知道咋做

山根鱼最正宗的做法

1、材料：山根鱼500克，大豆油1500克，三片姜，一根葱，一勺十三香，一勺料酒，适量盐、淀粉。

2、做法如下：新鲜山根鱼去鳞去内脏洗净控干水分放入碗中备用。

3、生姜洗净切片；小葱洗净切段；接着把鱼碗里放入切好的葱段、姜片、以及适量料酒，十三香、盐搅拌均匀后腌制十分钟。

4、待时间到后从腌好的鱼碗中捡出葱、姜，控干水分，再放入适量淀粉抓拌均匀备用。

5、淀粉一定不能放多，只要确保每条鱼面均匀的挂上一层薄薄的淀粉即可。

6、起锅烧油，待油温达到6成热时下一条鱼，马上就能扶起来就行了，鱼要一条条下，防止粘连，炸至表面定型捞出。

7、接着继续开大火待油温升高，复炸一次，大概15秒左右捞出即可控油装盘。

8、装盘后撒上些许辣椒面和花椒粉搅拌均匀即可食用啦！

鳊鱼的12种家常做法

1、将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀

2、炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色

3、然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧

4、待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下

5、待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成

松花鱼又叫什么鱼，松花鱼的做法和技巧有哪些

1、松花鱼引进德国鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名“松花鱼”。鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香细嫩爽滑，鱼皮弹性丰盈，口感极佳，鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸，而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼，是现代人不可多得的健康食品。松花鱼对环境要求比较高，因此不太好养殖。

2、主料：草鱼(一条2斤左右)、花生油(适量)

3、调料：五柳(一瓶的四分之一)、番茄(1个)、红萝卜丝(半条)、鸡蛋(1个)、生粉(适量)、白糖(一大勺)、白醋(一大勺)、番茄酱(半大勺)、掺水生粉(一大勺)

4、草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片

5、油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)

6、把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾

7、然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了

8、把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了

海陵鲫鱼怎么做

1、姜少许、盐一勺、料酒少许、葱少许、海鲮鲫鱼一斤

2、将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。

3、用厨房用纸去掉多余盐水，备用。

4、不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。将两面煎制金黄有酥脆感，出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。

海蝠鱼做法

材料：海蝠鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法：1.准备好所有食材，先将海蝠鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.起锅，锅内放油约50g，当油温升至6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4.倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

5.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤，撒上香菜即可。

求教鱼的做法今天买了条松花鱼，哪位知道咋做

用料松花鱼1条香其酱1包肥猪肉30g葱1根姜少许蒜半头大料2瓣料酒1勺老抽2勺香菜2根菜椒2个红烧松花鱼的做法松花鱼洗净去腮按着鱼刺方向划几刀，以便入味（不要切花刀，那样容易炖碎）备好葱、姜、蒜、大料，香其酱（味道鲜，注意有它不要再加盐），肥肉一小块切段，菜椒两个切片，香菜两根切段热油烧开，加姜片，调小火，同时把鱼放进去煎1分钟葱，蒜，大料，肥肉段，反面煎一分钟开大火，加生抽与料酒再煎一分钟加水末过鱼1厘米左右，加香其酱与青椒。