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川式一绝干豆腐的做法
1、食材:豆腐皮数张、肉沫少许、盐少许、葱少许、胡萝卜少许、料酒少许、胡椒粉少许、生抽少许。
2、豆腐皮加水浸泡一会儿,软了就可以。3、拿出来去掉水份。4、加入所有调料拌好肉馅。
5、取一张皮平摊,铺上肉馅,压一下让肉馅紧实一点,包好后好切一点。
6、卷起来一条放一边,把剩下的皮和馅都卷好。7、切好一段段摆盘上蒸笼大火蒸15分钟就好了。
东北干豆腐最好吃的做法
在咱天津叫豆腐皮,最佳做法是拌豆腐丝,切成细丝,放上葱丝,醋,生抽,盐,糖,昩精,香油。太好吃,天津的小饭馆大多数都有这道小凉菜。
老汤干豆腐怎么做,做法
食材:干豆腐半斤左右,浓汤宝1块,盐适量,大料2个,红干椒适量,姜适量,酱油少许,蚝油少许
制作方法:1.干豆腐洗净,切成小条;2.锅热放油,油热放姜红干椒大料(葱蒜可放),煸出香味放入干豆腐(如果爱吃肉肉的人,先把肉炒熟在到入干豆腐),加水加一块浓汤宝(我偷懒啦,勤奋的小主可放鸡汤排骨汤),加少许酱油蚝油;3.文火咕嘟10分钟左右,加盐与淀粉勾芡的水,起锅。
干豆腐十种吃法
干豆腐200克,青尖椒半根,大红尖椒半根,木耳1小把,葱段,蒜片。
1.木耳充分泡发,干豆腐、青红尖椒切快,将木耳和干豆腐放入开水中焯1分钟左右捞出过凉控一下水分。
2.调个料汁:半勺盐、半勺糖、2勺生抽、半勺老抽、半碗清水调匀。
3.起锅热少许油爆香葱蒜,放入木耳和干豆腐,倒入调好的料汁炒匀烧2分钟左右
4.下入青红尖椒继续翻炒断生,淋入小半碗水淀粉勾芡翻炒至收汁即可。
干豆腐怎么做好吃,干豆腐的家常做法
材料:干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、
2.将葱姜蒜切末,干辣椒切去头尾,去籽不用,切成段
3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在盘内,加入香油拌匀防止粘连
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
6.淋入酱油,少许盐,白糖,几勺水,烧开即可,将汁淋在干豆腐上
7.锅内重新加入适量油烧热,关火,让油温烧降下温,下入干辣椒段炸香,关火
炝汤干豆腐的做法
1、首先,将干豆腐切成粗条,然后放入盐水里煮三分钟,用凉水冲一下,切成一公分宽的条状。
2、接着,将芹菜洗净切段,焯水后备用。
3、加入干豆腐炒几下,然后加入老汤、生抽煮一会,老汤和食材平齐即可。
4、煮至汤汁见少后,加入芹菜炒几下。
5、加入盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味,加水淀粉勾芡。
6、注意:这道菜没有老汤,可以用浓汤宝代替。
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