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炒青菜苗的家常做法
1、热锅凉油,放入蒜末和干红辣椒爆香。
2、加入食盐和鸡精简单调味,翻炒均匀即可。
娜娜炒青菜家常做法
1、青菜适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量
2、把青菜择好,洗净!最好把菜帮和菜叶分开,蒜瓣剁成蒜末,葱切葱花,待用
3、热锅倒入少许食用油,不用等油热可直接放入蒜末和葱花,炒出香味
4、先放入菜帮翻炒片刻,再放入菜叶翻炒。喜欢吃蚝油的可放少许,也可以不放。直接放盐,翻炒片刻,即出锅。
5、炒蒜未葱花时,油一定不能太热,蒜末容易糊!炒青菜一定要快,要不维生素会被破坏的!
6、还有一种炒法就是,切青菜时候把梗和叶子分开放,油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火点盐出锅,如果是大青菜,就加点热水,盖盖子煮一会,然后关火,加盐出锅。
炒青菜的做法
1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
青椒炒青菜家常做法
1、食油40克,酱油25克,明油10克,水淀粉50
2、克,盐15克,葱丝、姜末、蒜末各少许。
3、萝卜去叶、茎、根、皮,清水洗净,沥干,切成块。
4、锅内放入食油,用旺火将油熬热,放入萝卜,煸炒至八成熟盛起。
5、碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末和温水,拌匀成汁。
6、锅内再放入食油少许烧热,将调料汁和萝卜块同时放入炒拌,再放入明油10克,翻个身即可出锅。
家常炒青菜正宗做法
主料:青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。
1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。
2.烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。
炒青菜教程
1、炒青菜是百姓家中常吃的一道菜。准备青菜1斤,蒜粒3粒,油、盐、糖、味精少许。
2、先把青菜放在淘米水中浸泡十多分钟,因为买回来的青菜免不了带有残留农药。
3、洗净的青菜切成寸长的菜段备用,蒜粒切成片。
4、热锅凉油,待油开始冒青烟时放入蒜片爆香,倒入青菜段,如果是大青菜,先倒入菜梗翻炒三五秒钟,再放入菜叶,这样可以达到菜梗菜叶同时煮熟的效果。
5、然后放入盐翻炒片刻,再沿锅边淋少些水,放少许糖味精即可。这样一盘青绿营养的炒青菜就做好了。
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