自发粉怎么做面包

目录导读

• 1、自发粉可否代替面粉整面包??
• 2、自发粉面包怎么做
• 3、我有自发粉,烤箱,我会和面做馒头,想知道面包该怎么做

自发粉可否代替面粉整面包??

1、自发粉筋性不足，会影响面包口感（太松散）自发粉加依士仍能发酵，涨大2倍，只要有温水（干依士），少量糖，湿度足，便能令面粉发酵涨大。如何种面粉冇关，正如馒头亦用中筋面粉（亦有人加少量发粉），亦可以发酵涨大。

2、自发面粉是不可以代替全麦面粉的，由于全麦面粉是没有经过提炼自发面粉是属于发面使用，自发面粉是由精面粉进行使用化学物质进行制作而成虽然也属于面粉的一种但是由于精面粉的颗粒比较。系。

3、用自发小麦粉做面包还可以，做蛋糕就不合适了，因为面粉里含有泡打粉，做出来的蛋糕口感和味道要差一些。而且里面的小麦粉是二次加工的，制作出来的效果没有平常的小麦粉效果好。

4、自发粉可以做面包，需要加入酵母粉和松花剂。

5、当然能用自发粉做面包，只不过，自发粉本来，大部份都是用来做小蛋糕的。例如：家庭用小蛋糕机。

自发粉面包怎么做

1、杂粮自发粉260克、鸡蛋60克、纯牛奶100克、细砂糖25克、含盐黄油20克。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉到面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。

2、纯牛奶 100克 细砂糖 25克 含盐黄油 20克 自发粉面包的做法 当时没想这么多只想试试看，没拍照片，不过下厨房里已经很多。第一步很简单。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。

3、用面包机揉面，按照牛奶，蛋黄（只放其中2个），黄油，糖，盐，面粉的顺序放入面包机中，开着盖子，使用揉面程序，一共要揉大约一个小时。

4、方法/步骤 1 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 2 把保鲜盒盖子开口，如下图。

我有自发粉,烤箱,我会和面做馒头,想知道面包该怎么做

所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。

以下为小烤箱烤面包的做法：准备好用料： 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油 拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。

自发粉面包的做法 当时没想这么多只想试试看，没拍照片，不过下厨房里已经很多。第一步很简单。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉巴揉巴～面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。