白云凤爪怎么做(白云凤爪的正宗做法视频)

目录导读

• 1、白云凤爪正宗做法
• 2、白云凤爪家常做法,正宗白云凤爪怎么做
• 3、正宗的白云凤爪的做法是怎么样的?
• 4、白云凤爪怎样做?

白云凤爪正宗做法

做法 先把鸡爪洗净，将鸡趾去掉；上笼蒸15分钟至熟，待冷凉后，白醋腌3～4小时，再过冷水；放置约1个小时，没有浓醋味后，加上用醋已泡好的蒜蓉和青、红椒，再加调味料即可。

菜名：白云凤爪 主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。做法：将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。

白云凤爪 材料：白醋适量，水适量，白糖适量，鸡脚适量，辣椒适量，姜适量 做法：制作冰块。。

白云凤爪的做法 凤爪洗净剪去指甲。香芹，姜，红椒洗净备用。准备白醋一碗。白糖半碗。盐一茶匙，白酒一茶匙备用。香芹切段，红椒去籽切块备用。

白云凤爪家常做法,正宗白云凤爪怎么做

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

首先冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏。

白云凤爪的做法 食材：鸡爪 、柠檬冰水、泰国甜辣酱、姜 、米醋 剪去指甲的鸡爪洗净沥水，姜切幼丝，米醋、甜辣酱、冰水备用。买的是冷藏鸡爪，所以先烧一次开水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水冲去浮沫。

正宗的白云凤爪的做法是怎么样的?

1、菜名：白云凤爪 主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

2、白云凤爪的做法步骤 凤爪洗于净，剪掉指甲，然后一开二，锅里水烧开后放入，大火煮10分钟左右，见凤爪熟了就熄火，捞起过冷河。

3、将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成蓉，美人椒切碎。把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。

4、步骤 鸡爪买回来剁小个，我剁得比较小这样更容易入味。配料都准备好，泡椒我用的是这种瓶装的。

白云凤爪怎样做?

做法 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成蓉，美人椒切碎。把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。

首先冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏。

步骤 鸡爪买回来剁小个，我剁得比较小这样更容易入味。配料都准备好，泡椒我用的是这种瓶装的。

操作要点：1．解冻：自然解冻或流水解冻健康鸡脚，用清水冲洗干净，剪去趾甲。