微菜怎么做！微菜怎么做才好吃

目录导读

• 1、牛毛广的做法
• 2、薇菜爆炒腊肉怎么做
• 3、烧三鲜薇菜怎么做?

牛毛广的做法

原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。

食用指导东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。

针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。

做法： 菊苣切去底部，摘成一片一片的备用。虾仁放入锅中煮熟。所有食材放入沙拉碗中，蘑上黑椒碎。放入沙拉酱拌匀即可食用。薇菜，又名“野豌豆”，属紫萁科紫萁属多年生蕨类植物。

首先将野菜焯水。然后加入香油盐，辣椒油，白醋。搅拌均匀，以后就可以直接吃了。平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口。还有一种做法是可以炖汤喝。首先烧一锅热水，加入几片姜。

备苗：购买或自备。秋季上山采挖牛毛广根，进行分株，栽于农田扩繁。分株苗每棵要有二枚以上的叶片数。栽苗行距1m，株距35cm，培养三年又可分株一次。育苗田施肥见下。

薇菜爆炒腊肉怎么做

腊肉温水清洗干净，下入锅中，煮20分钟，捞出切片，起锅烧油，下入腊肉煸炒出油，放入姜蒜椒，继续爆香，稍微来一点料酒。接着倒入西芹，翻炒均匀，再加入蚝油、少许酱油，腊肉本身就是咸味，所以盐就没必要放了。

腊肉冲洗干净，切片。2 莴笋去皮切片。3 辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。4 锅里倒一点点油，下入腊肉中火煸炒。5 待腊肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至腊肉一半水位，煮5分钟。

【五】：锅中下入少量的食用油，然后下入切好的腊肉片，开大火爆炒。【六】：当炒至腊肉片发卷，肉片微微凹下去，就可以把切好的：蒜苗，青辣椒、红辣椒，干红辣椒，生姜，全部下入锅中。

将熟腊肉去皮，切成片。芹菜去叶，择洗干净，切成段。将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒。

浸泡后，将腊肉表面好好清洗一下，腊肉腌制时经过了长时间晾晒，表面非常脏，经过这么清洗，吃起来多安心，有些朋友经常都是将腊肉稍微冲一下，就切片炒了，这样做不对。

烧三鲜薇菜怎么做?

1、烧三鲜薇菜 生产用材疫苗薇菜250克，鲜蘑菇熟鸡脯肉发制虾皮毛笋丝各25克，香肠末15克，油菜子30克，葱段生姜沫各10克生产作法疫苗将鸡脯肉鲜蘑菇油菜子切割成丝薇菜去杂清洗锅内加点油烧开，用葱。

2、烧三鲜薇菜 【用料】薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。

3、烧三鲜薇菜 生产用材疫苗薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡脯肉、发制虾皮、毛笋丝各25克，香肠末15克，油菜子30克，葱段、生姜沫各10克。

4、薇菜可以做薇菜烧猪肉、炒木犀肉薇菜、薇菜鱼丝、酸辣炝薇菜、烧三鲜薇菜等。酸辣炝薇菜的做法：食材：青品尚薇菜干、老干妈油辣椒、香葱、蒜籽、芝麻、酒鬼花生、姜、白醋、白糖、家乐鸡粉、盐、红椒。