炒鸡丝拉皮的家常做法，拉皮的家常做法

目录导读

1、食材：面粉适量、食用油适量、水适量准备适量面粉、凉水和成团。静置30分钟。再准备半盆清水，开始洗面。完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。

2、材料绿豆粉100克、水200克、明矾少量。将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。

3、平底锅烧至六七成热，离火把鸡蛋倒进去，快速摊匀，改成小火继续加热加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。

4、今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下饭特别棒，喜欢的就一起来试试吧。所需食材：拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克，白糖1克，味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克。

5、做法拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起，捞出拉皮，再倒入温水冲洗。胡萝卜、黄瓜洗净切片。木耳泡发，洗净后撕成小朵。锅内入油，爆香葱花。

平底锅烧至六七成热，离火把鸡蛋倒进去，快速摊匀，改成小火继续加热加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。

今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下饭特别棒，喜欢的就一起来试试吧。所需食材：拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克，白糖1克，味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克。

食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。

东北大拉皮的做法绿豆淀粉1碗用8碗的水调开调匀（这个比例最合适）先将锅内水烧开。

炒鸡丝拉皮的家常做法，拉皮的家常做法

主料绿豆淀粉适量水适量黄瓜洋葱辅料盐适量味精醋香油自制东北大拉皮的做法步骤一只炒菜锅，一大一小两只不锈钢盆。炒菜锅和大的不锈钢盆里装容量的一半水，锅中水烧开。

引言：东北菜五彩大拉皮儿，真的是东北的一道名菜。我们可以在家里面也可以做，首先就是准备一下土豆淀粉，少量的盐在淀粉里面，加入水搅拌均匀，带它冷制。

主料拉皮 150g 辅料黄瓜适量紫甘蓝适量火腿适量干豆腐适量大蒜适量酱油适量陈醋适量辣椒油适量精盐适量绵白糖适量味精适量五香粉适量步骤将紫甘蓝切丝。将其摆入盘中。

材料：黄瓜7两、东北拉皮6两、干豆腐1两、胡萝卜1两、木耳1两、精盐2克、味精1克、麻酱3克、一品鲜3克、糖4克、老干妈3克、老醋5克、辣椒油3克、调料油2克、香油1克、蒜末3克、肉丝5克、香菜3克、芝麻1克。

1、加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。

2、黄瓜洗净切丝、木耳泡发后用开水煮熟后切丝（配菜根据自己的口味增减品类，常见的有胡萝卜丝、干豆腐丝、火腿肠丝、豆芽等），蒜头切泥放入调料中调匀。配菜、拌料全部放入拉皮上，拌匀。

3、东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种：凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。

4、材料：东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。

5、原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。把碗汁浇在拉皮上。

6、拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。

1、蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。将切好的拉皮倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克，味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。

2、平底锅烧至六七成热，离火把鸡蛋倒进去，快速摊匀，改成小火继续加热加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。

3、将拉皮用冷水泡开，洗净切条。黄瓜和胡萝卜切丝，木耳泡发洗净，撕成小朵。鸡蛋打散，锅中加少许油，将鸡蛋摊成蛋皮，取出切成丝。精瘦肉切成丝，加料酒、淀粉和一点点盐拌匀腌制一会儿。

材料：东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。

食材：面粉适量、食用油适量、水适量准备适量面粉、凉水和成团。静置30分钟。再准备半盆清水，开始洗面。完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。

做法：拉皮泡好，将黄瓜丝胡萝卜丝火腿丝鸡蛋肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的酱汁拌匀最后撒上香菜即可。

材料绿豆粉100克、水200克、明矾少量。将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。