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海参最快的家庭做法
1、洗净海参用纯净水放冰箱泡,(不要沾到油)泡隔天用高压锅(高压锅上不要放塞子)小火煮40分钟,不揭盖然后让它自然凉小时半天,七八九个小时都可以,换纯净水~置冰箱里,隔天又换水,同样高压锅小火再煮半小时,再放凉,再换纯净水放冰箱
2、第二煮后放凉基本这样,把肠肚剪开洗干净,继续纯净水泡,泡到海参手抓Q弹差不多就0k了
3、泡好的海参可以急冻,用保鲜膜逐个包也可以。想吃随时取出
4、锅烧热下油,葱段,下海参炒炒,二勺酒,蚝油,酱油,少许水焖个五分钟Ok
海参的家常做法有哪些
海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉 适量,鸡油 少许,西蓝花 数朵,青红笼椒数片,黄灯笼椒数片1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。4、锅中放油,倒入葱蒜末爆香。5、接着倒入肉末,炒至变色。6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。9、20分钟后调入准备好的水淀粉。10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
海参的家庭做法
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
家常海参的家常做法
食材:海参,葱,白糖,盐,料酒,水淀粉,酱油,烹调油,清汤
1、海参提前解冻或泡发好,洗净,然后切条焯水。
2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3、留在锅中的葱油烧热,放入海参,加入清汤100g,调入酱油、糖、盐、料酒,用中小火煨熟海参,最后转大火,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。
海参家常做法
原料:水发海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖
1、浸开发泡好的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过10分钟,取起切片。
3、烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆炒,倾下清水,放入参先煲熟。
4、用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
海参的八种家常做法
原料:猪肉200克,海参100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
1、海参摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。海参入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放海参炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
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