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炖羊肉块家常做法
1、炖羊肉先把羊肉洗干净,冷水中浸泡30分钟。捞出冷水下锅,水开后撇去浮沫,煮五分钟捞出用温水洗干净羊肉,切二公分的块。
2、锅内加底油,放葱姜蒜炒香,放入羊肉,加开水没过羊肉,在放入少许酱油,白芷,料酒小火炖四十分钟。出锅前放适量的盐即可。
大炖羊肉家常做法
羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许
1.羊肉洗净切成大块,放入冷水锅中,煮开继续煮2分钟去除血水,捞出用热水冲洗干净;
2.铁棍山药去皮洗净,切成大块,老姜洗净切片,党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下;
3.羊肉放入锅中,放入姜片、党参、黄芪和红枣,再倒入豆浆,大火煮开后转小火慢炖1个半小时;
4.加入铁棍山药,继续用小火炖煮半个小时,最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。
炖羊肉的最佳做法和配料
1、把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅。
2、加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下。
3、加入水盖过羊肉,放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转中小火煮一个半小时,期间开盖翻动几次,注意加水,避免干锅,1-2次加水后煮至收汁即可。
炖羊肉的家常做法
2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入羊肉。加入生姜八角香叶。
5.加入生抽,老抽,盐少许煸炒均匀。
法炖羊肉做法
食材:羊肩肉(2斤),白萝卜(2根),胡萝卜(1根)。洋葱(1个),珍珠洋葱(6-8个),蒜(2颗),番茄酱(20克),黄油(20克),白糖(1汤匙),面粉(30克),欧芹(2-3株),韭葱,月桂叶,百里香草。
1.热锅放油,羊肉切块放进锅里煎至两面焦黄,便可取出
2.加入洋葱粒、胡萝丁,和1小块黄油,用余油炒拌2分钟左右
3.加入煎过羊肉块,炒拌均匀把面粉撒在羊肉上面,加入番茄酱,炒拌均匀
4.加水刚好没过肉,开火煮至沸腾,加入蒜瓣,韭葱月桂百里香,撒入少许盐、黑胡椒粉,盖上盖子煮35分钟
5.用过滤筛把汤汁过滤出来,加入切好萝卜块、珍珠洋葱,用夹子取回羊肉块加入过滤好汤汁中,开火煮25分钟至汤汁有点减少变浓稠就可,最后撒上一点欧芹碎点缀更佳。
炖羊肉的做法步骤
1、1,把羊肉洗净切成小块,恿切成段,姜切成片,胡萝卜切成滚刀块,白萝卜切成滚刀块备用。
2、2,锅里加入冷水下羊肉烧开后撇掉浮沫。
3、3,加入葱姜花椒八角桂皮香叶等香料,小火炖煮三十分钟左右,最后倒入胡萝卜白萝卜盐,炖熟即可出锅。
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