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肉片炒豆腐怎么做好吃
1、五花肉半斤豆腐2块钱的青蒜苗3-5根姜蒜花椒适量郫县豆瓣1勺料酒适量白糖少许酱油少许鸡精少许
2、1五花肉洗干净,凉水入锅加姜片.料酒。煮沸,时间自定,好切就可以了。
3、2煮肉的同时,另起油锅煎豆腐,油热了就可以下豆腐,切1-2cm厚的样子,铺平,(防止粘锅,可以左右晃锅),一面煎好之后翻另一面煎,两面煎至金黄即可起锅待用,油留在锅里。
4、3肉切的越薄越好,就刚刚煎豆腐的锅,烧热后下肉,扁炒至出油且焦黄,下姜蒜花椒,郫县豆瓣,待香味出来后下豆腐,滴少许酱油,盐,鸡精翻炒,
5、4上色均匀后撒少许白糖,下青蒜苗翻炒后起锅。
豆腐炒肉的做法
辅料:料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫,用料酒腌制一下,豆腐切丁。
2、蒜切沫,葱切碎。锅中放入食用油烧热,倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中,爆香。倒入肉末炒散,翻炒片刻。
4、倒入豆腐,加入一勺高汤,放入酱油、鸡粉、盐调味,焖两分钟。
5、然后倒入淀粉水勾芡,撒入葱花快速翻炒均匀即可。
豆腐肉片正宗做法
1、第一步:将豆腐洗净切块,将新鲜的肉切片,准备一些葱切成葱花。
2、第二步:锅中导入适量的油将豆腐煎至金黄,然后盛出锅放入干净的碗中。
3、第三步:用锅里剩下的油翻炒准备好的肉片。
4、第四步:肉片炒熟了往锅中倒入煎好的豆腐。
5、第五步:往锅里加入一些酱油、再加些水和一点糖煮一会,等豆腐上色了入味了,撒上一些葱花就可以了。
豆腐炒肉的8种家常做法
1、五花肉半斤豆腐2块钱的青蒜苗3-5根姜蒜花椒适量郫县豆瓣1勺料酒适量白糖少许酱油少许鸡精少许
2、1五花肉洗干净,凉水入锅加姜片.料酒。煮沸,时间自定,好切就可以了。
3、2煮肉的同时,另起油锅煎豆腐,油热了就可以下豆腐,切1-2cm厚的样子,铺平,(防止粘锅,可以左右晃锅),一面煎好之后翻另一面煎,两面煎至金黄即可起锅待用,油留在锅里。
4、3肉切的越薄越好,就刚刚煎豆腐的锅,烧热后下肉,扁炒至出油且焦黄,下姜蒜花椒,郫县豆瓣,待香味出来后下豆腐,滴少许酱油,盐,鸡精翻炒,
5、4上色均匀后撒少许白糖,下青蒜苗翻炒后起锅。
米豆腐炒肉家常做法
1、五花肉洗干净冷水入锅中煮,水开8-10分钟,如果肉多可用筷子来试探肉中间是否煮熟适当增加时间,煮好后过冷水,去除猪毛。
2、切薄片(也不要太薄了,很容易炒烂)备用。
3、莲花白或者青椒洗净撕块/切丝备用。
4、锅里倒入两勺清油,烧至八成热。
5、放入备用米豆腐片,翻炒均匀,多超几个,确保米豆腐熟透(掌握时间,不要过长,五花肉会扁干)。
6、放入少许生抽、盐、鸡精。起锅装盘。
豆腐片炒肉
1、炒锅里放食用油烧至油温热,把蒜和香葱放进去翻炒;
2、把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟;再加一点生抽调色增味,我喜欢把五花肉煎的两面发黄,感觉更好吃一些;
3、把切好的青椒放进去翻炒,加少许盐调味后就可以出锅了。
4、有蒜香有肉香,配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感,咸香可口,很下饭的。
5、五花肉切薄片,中小火煎的两双发黄,油脂都被煎出来了,炒豆腐皮特别得。
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