本文目录
素丸子怎么做好吃
1、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中,再放入适量酱油、食盐、香油,出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆,可以直接装盘食用,亦可用小香菜点缀下增加美感。
5、糖醋素丸子。把油烧七分热,放入白糖,用勺子不断的搅以防粘锅,化开糖后加入食醋,然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮,直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
怎样炸素丸子酥脆不回软
1、给萝卜丝里加馒头渣、鸡蛋、红薯淀粉、面粉,放对这4样,炸好的丸子酥脆不回软
2、再加胡椒粉或者花椒粉,还有十三香或者五香粉、鸡精,放好后搅拌均匀
3、用虎口挤出丸子,不要用力捏,若太瓷实,做出的丸子会硬不好吃
4、锅中加油,锅要深,油量要多,大火烧热到五成热调小火
炸素丸子的家常做法用什么油炸好
可以用白萝卜,胡萝卜,香菇,芹菜做炸丸子炸蔬菜丸子食材用料:白萝卜,胡萝卜,香菇,芹菜,面粉适量,鸡蛋适量,葱适量,盐少许,姜适量,十三香适量,鸡精少许炸蔬菜丸子的做法1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.2.用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.3.捞出控油,装盘即可食用。用手机看这道菜做法小贴士面粉不要太多,不然,炸好的丸子会粘,不爽口。趁热吃口感最好,凉了会油腻。一顿吃不完,第二顿可以做丸子汤。
炸萝卜粉条素丸子香酥的小窍门
1、【1】首先准备适量的红薯粉条放入盆中,然后加入80度左右的热水泡发30分钟。
2、【2】以下辅料众多请做好笔记,准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用,加莲藕可以增加丸子爽脆的口感。
3、【3】准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用,加香菇可以代替味精增加鲜味。
4、【4】准备胡萝卜1小块切碎备用。
5、【5】准备青瓜1小块切碎备用,加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色。
6、【6】准备大葱2根对半切开之后切碎备用。
7、【7】准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用,加大红椒的目的是增加鲜甜味。
8、【8】最后将泡好的粉条剁碎备用,粉条可以增加丸子的韧劲。
9、【9】下一步开始调糊,盆中加入普通面粉400克,面粉和颗粒辅料的比例为1:1,盆中加入酵母粉1小勺(约1克),加入食用盐2勺半调底味(约5克)。
10、【10】然后加水之前先搅拌均匀,然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌,水温最好在60度以上。
11、【11】然后加入1小块豆腐捏碎,加豆腐可以增加成菜的香味,再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份。
12、【12】将其搅拌至可以挤出丸子即可。
13、【13】然后再加入适量的植物油拌匀,加植物油的目的是减少面团的粘度。
14、【14】搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀。
15、【15】辅料拌匀之后下一步开始制作,首先把锅烧热,锅烧热之后举盆之力加入宽油,将油温烧至5成热,油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅。
16、【16】丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可。
17、【17】中途需要将提前炸黄的丸子捞出,这一步的目的是防止炸糊。
18、【18】最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用。
19、【19】然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟,这一步的目的是将表皮炸脆,10秒钟之后将丸子捞出即可上菜。
20、一道外酥里嫩的粉条丸子就制作完成!
黄磊炸素丸子做法
食材:青萝卜一根,猪五花肉200克,干虾仁50克
2.猪肉切片,用绞线机搅碎,细一点打着
3.绞好的肉馅放入盐,十三香,白胡椒粉,香油,生豆油,水适量
5.上劲后加入一小勺干淀粉,沿一个方向继续搅打,
6.搅拌好的肉馅,放入冰箱冷冻室,半个小时
7.将干虾仁用水浸泡,切点香葱花,香菜段。
9.锅接清水,挤丸子凉水汆丸子。
10.准备一个餐具,底部放香葱,香菜段,白胡椒粉,香油
14.将汤倒入事先准备好的汤底即可
红烧素丸子怎么做
1、将香菜、葱、姜切末,加胡椒粉、鸡蛋
2、加入馒头、面粉、红薯粉、盐搅拌
3、油温高于100度后小火,将丸子入锅。
4、定型变色后即可尝到美味素丸子,回忆小时候的味道。
还没有评论,来说两句吧...