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洋葱炒香肠家常做法
准备食材:洋葱1个,香肠1根,盐,油。
1.把洋葱去掉根与外部的干皮洗净,切成片。腊肠切片,我这里是煮熟了的腊肠,炒起来更方便节省时间。
2.锅置火上,加入适量油加热,把洋葱倒进去炒软,放适量盐,盐最好现在放,不要等腊肠下锅才放盐,因为香肠本身就很咸,这时放盐,洋葱才更容易入盐味。
3.把腊肠下锅翻炒均匀,感觉香肠热透了即可。
香肠的家常做法怎么炒
1.去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。
2.切片。切成这样的厚肉片,肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。
3.称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。
4.调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。
6.准备肠衣灌香肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
7.晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。
8.大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。
如何炒香肠
1、尖椒2个、洋葱1个、素肠1包、葱丝少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
2、素肠切片,尖椒切滚刀,洋葱切片。热锅放入冷油,煸炒尖椒和洋葱。炒软后装盘。再次放油,爆香葱姜,倒入素肠片微微翻炒。加生抽、盐、蚝油,将炒好的尖椒和洋葱倒入锅中继续翻炒至熟即可装盘。尖椒2个、洋葱1个、素肠1包、葱丝少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
3、素肠切片,尖椒切滚刀,洋葱切片。热锅放入冷油,煸炒尖椒和洋葱。炒软后装盘。再次放油,爆香葱姜,倒入素肠片微微翻炒。加生抽、盐、蚝油,将炒好的尖椒和洋葱倒入锅中继续翻炒至熟即可装盘。
王刚炒香肠的家常做法
1、配菜:青辣椒3颗,红辣椒2颗,蒜苗1根
2、调味料:蒜头2瓣,生姜2片,盐1勺,酱油2勺,鸡精半勺
3、第一步:将香肠表面用清水洗洗,用开水再泡个5分钟左右,主要是为了洗净香肠表面的灰尘,再来切片。
4、第二步:配菜准备,将青红辣椒,蒜苗洗净控水再切成丝备用,同时姜蒜也切好准备下锅。
5、第三步:冷油下锅,烧到油温7成热的时候,先下入香肠,调整中火将香肠煎一下,这样香肠定型好,内里的油脂也会被炸出来。
6、第四步:姜蒜下入过油,这时候可以去掉香肠的腥味,也能提升整道菜的香味,30秒左右后调到大火,倒入全部配菜翻炒。
7、第五步:爆炒两分钟左右,配菜5成熟了,可以开始调味,加盐,酱油,继续翻炒1分钟,就能加入半碗水,用中火焖5分钟。
8、第六步:焖够2分钟,汤汁也收得差不多,下鸡精炒均匀,即可出锅。
炒腊香肠家常做法
1、准备好所有食材,木耳提前泡发,并清洗干净,摘成小片。
2、?腊肠切成片儿,胡萝卜切菱形片,葱切斜段,青椒切菱形片,蒜头切成片。
3、?炒锅中放入适量食用油,油热后煸香姜片和蒜片。
4、?放入胡萝卜片和葱白,煸炒数分钟。
5、?放入葱叶煸炒,并加入少许盐和少许糖调味,如果腊肠比较咸的话,盐分可以省去。葱叶软化后可加少许开水出汁,翻炒均匀就可以出锅了。
炒香肠的做法王刚
1.材料:大葱、香干、腊肠(已蒸熟)。
4.将香干放在案板上切成片,待用。
5.将腊肠放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的大葱和香干翻炒翻炒至大葱断生。
7.接着,合入切好的腊肠翻炒一下。
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