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阿飞孜然炒肉正宗的做法
材料:羊肉400克、孜然粉适量、青椒5个、食盐适量、、料酒适量、菜籽油适量、蒜适量
1、羊肉切成丝、青椒切成丝、蒜切成蒜末备用。
2、锅中加入少许油,油热了之后加羊肉肉翻炒,翻炒过程中加入几滴料酒。
3、切好的蒜末倒入羊肉中翻炒,将青椒丝倒入锅中继续翻炒。
4、锅中加入孜然粉和食盐,大火翻炒即可出锅。
怎么做孜然炒肉
4.加入肉翻炒变色。加孜然粉两茶勺,辣椒面一茶勺。喜欢孜然口味的可以多加。
5.加入尖椒,盐调味。鸡精调味出锅即成。
孜然炒肉的做法第一名厨
食材:猪里脊250克,尖椒100克,油适量,盐适量,蒜适量,孜然适量,淀粉适量,料酒适量,味极鲜适量。
1、猪里脊肉切好后,用盐、料酒和淀粉抓匀
4、炒到猪肉变色出油后,装盘备用
5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味
8、猪肉回锅,和尖椒一起炒半分钟
孜然炒肉的做法
食材:猪里脊250克,尖椒100克,油适量,盐适量,蒜适量,孜然适量,淀粉适量,料酒适量,味极鲜适量。
1、猪里脊肉切好后,用盐、料酒和淀粉抓匀
4、炒到猪肉变色出油后,装盘备用
5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味
8、猪肉回锅,和尖椒一起炒半分钟
如何做孜然炒肉
【烹饪食材】:猪肉,青椒,洋葱,生姜,鸡粉,玉米淀粉,食用油,老抽,盐,原味鲜,孜然粉。
1、真不好所有食材,猪肉选择猪里脊肉纯肉的猪肉,切成细丝放入碗中,加入生姜丝,鸡粉,玉米淀粉老抽和一勺食用油,抓板均匀,腌制20分钟左右,猪肉腌制一下再炒,口感更加嫩滑,不硬也不柴。
2、腌制猪肉的时候可以来处理其他食材,将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝,青椒本身比较辣,大家如果吃不了辣的话,可以将青椒里面的辣椒筋去掉这样能够减少部分辣味。
3、锅中添加少许食用油烧热,然后将腌制好的肉丝放入锅中,大火快速翻炒,直到将肉丝炒散,颜色发白,炒好的肉丝盛出来备用。
4、锅中留有少许的底油,再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中,大火快速翻炒,直到洋葱炒至断生。
5、再将炒好的肉丝放入锅中,根据自己的口味添加盐和原味鲜。
6、最后撒入孜然粉,大火快速翻炒均匀,食材入味,就可以关火出锅了,一道香喷喷的孜然炒肉就做好了,超级下饭。
1、猪肉用的是纯瘦的猪里脊肉,制作之前将猪肉腌制一下,这样再炒之后口感就会更加嫩滑,腌制的时间不用太长,大约20分钟左右就可以了。
2、调味料大家可以根据自己的口味和喜好来适当添减。
孜然炒肉怎么做
辅料:孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。
4、待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
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