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焖面的家常做法
1、把豆角择好去丝,清水泡一会儿放入盘中,准好鸡蛋四个,葱、姜等辅料切好准备稍后使用。
2、专门使用的焖面面条,这种面很筋道,不容易断。
3、打开火,在干净锅内倒入适量的食用油,等待一两分钟,油烧热。
4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中,一个大大的蛋花形成,先不要翻炒。
5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中,和鸡蛋搅匀大火翻炒,同时倒入适量食盐入味,鸡蛋炒碎,香葱炒香。
6、炒好后,先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。
7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖,盖上盖子,面条上可以撒一点清水或料酒,这样的作用是使面条滑嫩,吃着不太干。
8、面条焖的同时,锅中放上八角、花椒、葱花,小火用铲子煸炒一遍出香味。
9、然后把四季豆倒入油锅,微微煎一遍,倒入适量酱油出颜色。
10、在倒入少许香油,香油放一点即可,不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后,铲子不断翻搅炒匀,炒至四季豆微微变色。
11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中,铲子不易搅拌,就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起,盖上锅中,开始小火焖,焖大概十分钟即可出锅。
12、焖面出锅,盛入碗中,吃着很香很滑哟。
焖面的做法
1、第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。
2、第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。
3、第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
4、第四步:把茄子放入锅中煸炒均匀。
5、第五步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。
6、第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
7、第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。
焖面的家常做法蒸几分钟
焖面的家常做法是先将面条煮熟,然后在锅中加入适量的水和配料(例如肉类、蔬菜等),待水煮开后放入煮好的面条,盖上锅盖焖煮一段时间即可。通常焖面需要蒸煮5-10分钟左右,具体时间可以根据面条的种类和个人口味来调整。焖面的关键在于将面和配料的香味充分融合在一起,使得面条更加入味。因此要保持锅中的水足够,不要让水分蒸发完,同时也要掌握好时间,使得面条能够均匀吸收配料的味道。这样做出来的焖面口感会更加鲜美可口。
细焖面家常做法
1、老抽、生抽、盐、料酒、香油:适量
2、将豆角洗净切成段,蒜苔洗净切段,黄豆芽掐掉根部,洗净控干。
3、猪肉切成丝,加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。
4、锅中加入油,油热后倒入肉炒至变色。
5、把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒,然后加入适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
6、往锅中倒入热水,注意水不要太多,不然容易成煮面,也不能太少,否则水干了面也没熟,加的水量刚刚没过菜最好。
7、汤汁烧沸后,转小火,把面条松散地铺在菜上,盖上锅盖焖5分钟,然后将面条翻过来,再继续焖5分钟。
8、面条焖熟后,把面条和菜拌匀,加入香油拌匀即可出锅。
9、以上步骤完成后,就可以做出美味的细焖面了。
焖面简单做法
1、1·葱切葱花,小米辣切圈,火腿肠斜切片备用
2、2·将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用
3、3·锅中热油,将鸡蛋煎至两面金黄,盛出备用
4、4·用余油爆香小米辣和葱花,再倒入料汁和适量清水煮沸
5、5·放入煎好的荷包蛋和火腿肠,往上面铺上面条,盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右
6、6·将面条翻面,再盖盖子煮约2分钟收汁,最后撒上葱花即可
7、7·噔噔!好吃又快手的荷包蛋焖面完成~
8、8·整个流程做下来是没什么难度的,而且很快手,不管是早上没时间还是晚上没精力都不是问题。
9、在焖煮的过程中,料汁慢慢地吸收了荷包蛋的焦香,味道变得更加丰富。
10、9·而面条则吸足了料汁的味道,吃起来稠滑适中、又香又弹,再搭配着荷包蛋一起吃,每一口都超级满足~
焖面的家常简单做法
五花肉切成片,豆角洗净控干水,起锅烧油,放入五花肉煸炒变色出香味,放入豆角翻炒变色,加入开水,盐,黄干酱,十三香,上面均匀铺上面条,盖上盖焖面,15分钟即可出锅。
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