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腊排骨豆角炖土豆
1.准备原料。腊排骨,800克,豆角,1把,土豆1个
辅料:姜1块,葱2段,花椒1汤匙,八角1个,五香粉1茶匙,酱油2汤匙,食盐2茶匙,鸡精半茶匙,料酒2汤匙
2.腊排骨用清水浸泡10分钟,放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
3.平底锅放油把豆角和土豆条煎出,土豆煎微黄,豆角煎起泡。
4.接着把腊排骨煎两面金黄,放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
5.放入料酒,酱油,五香粉翻炒均匀。
6.兑水淹没排骨,压力锅压10分钟。
7.调入盐,放入豆角和土豆,大火收汁。
8.汁不要收干,保留一些。出锅前放入鸡精即可。
豆角焖土豆做法步骤
食材:土豆200克、豆角150克、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺
步骤:1、土豆洗净,去皮切块;豆角择洗干净切段,姜切片,蒜切片。
2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜片爆香,加入豆角炒至变色,放入土豆块,生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。
3、汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。
扁豆角的家常做法
扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉
1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经,香肠蒸熟切片,扁豆入热水焯一下,迅速捞出,沥干水分备用。
2.准备葱姜末,大葱末,料汁:糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。
3.锅内热油,入扁豆快速煸炒一下捞出备用,入香肠片煸炒出油,倒出一部分油,加姜、蒜末翻炒出香,调入料酒,加入扁豆一起翻炒,然后调入料汁翻炒均匀。
4.锅内汁收的差不多时,放入大葱末翻炒几下即可。
芸豆土豆怎么做
芸豆炖土豆的做法菜系及功效:家常菜谱工艺:炖芸豆炖土豆的制作材料:主料:芸豆,土豆,猪肉调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉教您芸豆炖土豆怎么做,如何做芸豆炖土豆做法:
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
8.收汤,放盐,鸡精提示:小窍门:苏哈用的是红梅猪骨汤料,味道很好。
芸豆怎么炖好吃又嫩
材料:芸豆2斤、土豆3个、五花肉半斤、姜3片、大料2个、东北大酱少许、盐少许、十三香少许、老抽少许、味精少许、大蒜4瓣
3.五花肉切片,姜切片,大料备用!
6.煸炒五花肉变色,放入盐,十三香,酱油,大酱,姜,大料,翻炒!
7.放入芸豆翻炒到变色,加入土豆翻炒,加入水不要没过芸豆盖好盖,炖15分钟!
9.一盘芸豆炖土豆就出锅了,配碗大米饭,老香啦!
排骨芸豆炖土豆最正宗的做法
排骨500克、土豆2个、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头。
1、排骨洗净,放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、姜丝,腌制一会。
2、锅内烧油,油热后下葱、姜、大蒜末,以及十三香。
3、此时,倒入排骨。(炖好的排骨,此前步骤可省略)
4、多炒一会,再加温水没过排骨,至少炖二十分钟。
6、二十分钟后,土豆芸豆一起下锅,再炖十分钟左右。
7、快好的时候,下洋葱翻炒即可。
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