老公鸡怎么做,老公鸡家常做法

目录导读

• 1、老公鸡怎么炖
• 2、多年的老公鸡怎么煮才好吃
• 3、正宗老公鸡的做法
• 4、老公鸡怎么做才好吃呢?

老公鸡怎么炖

老公鸡剁成大块，葱姜切大片。锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污）。

放郫县豆瓣，老抽，煸炒出红油，鸡块红亮，加料酒少许，开水或者自来水，加八角，香叶，白扣，草果，桂皮，盐，鸡精，陈醋一滴，烧鸡公料少许，炖70分钟焖50分钟，《或者进高压锅冒气12分钟，关火焖至15分钟，》。

老公鸡炖牛鞭的做法 原料：枸杞20克、老姜3克、鲜牛鞭1000克、老公鸡700克、当归150克、鲜鸡油150克、料酒100克、精盐15克、味精3克。

老公鸡半只、香菇、枸杞、生姜、食用油适量、盐适量老公鸡切成大小适宜的块，洗净备用，把鸡块放入水中。过水去除浮沫放在碗中备用，锅中倒入适量油加热放入姜片，倒入鸡块爆香后加入适量清水。

做法 鸡清理干净 各种材料洗净 一起丢到砂锅里炖，先大火后小火。

多年的老公鸡怎么煮才好吃

1、备料 活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小（约3公分见方），鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成小段备用。

2、老公鸡剁成大块，葱姜切大片。锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污）。

3、首先，将老公鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后在表面抹上适量的盐和黑胡椒粉。接着，将老公鸡放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制1个小时左右，中途可以翻面，让老公鸡受热均匀。最后，取出老公鸡，让其稍微放凉一下即可。

4、将老公鸡洗净之后斩件，放入料理盘中，加入盐、姜1块、料酒、白胡椒、生抽腌制20分钟。腌制鸡肉的时候，将有机南瓜洗净之后，用刀切大块，但不用去皮去籽，有机南瓜的瓜皮也很嫩。

正宗老公鸡的做法

锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。

老公鸡好吃的做法：食材：老公鸡1只、鲜姜1块、大葱1棵、大茴2个、香叶2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、耗油适量、花生油适量、食盐适量、干红辣椒3个。

红烧老公鸡的做法：备料 活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小约3公分见方，鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。

\x0d\x0a\x0d\x0a锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

主要材料：老公鸡一只。调料：干红辣椒8颗上下，鲜尖朝天椒10颗上下，调料：葱一棵，姜一大块，大蒜瓣10瓣上下、整麻椒一汤匙，八角茴香2颗、大豆油、生抽、醋、鸡精。

老公鸡怎么做才好吃呢?

1、鸡剁成块洗净，焯水后滤掉水分。锅内烧热油，放葱姜蒜爆香锅。放一勺豆瓣酱、鸡块翻炒至紧致，备用。放入老抽、开水（想喝汤，适当多加点）、盐，煮开。

2、最后，取出老公鸡，让其稍微放凉一下即可。炸老公鸡 炸老公鸡是一种非常美味的烹饪方法，可以让老公鸡的口感更加酥脆可口。首先，将老公鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后切成适当大小的块状。

3、老公鸡好吃的做法：食材：老公鸡1只、鲜姜1块、大葱1棵、大茴2个、香叶2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、耗油适量、花生油适量、食盐适量、干红辣椒3个。

4、锅中注入五十毫升的食用油，中小火烧至七成热。将沥干水分的鸡块倒入锅中，一同翻炒。将生姜、蒜子倒入锅中。加入少许的料酒，去除鸡蛋腥味。加入十毫升的酱油上色。大火快速煸炒一分钟。

5、做法 鸡清理干净 各种材料洗净 一起丢到砂锅里炖，先大火后小火。

6、佐料：葱一棵，姜一大块，蒜瓣10瓣左右、整花椒一汤匙，大茴香2颗、豆油、酱油、醋、味精。