目录导读
- 1、鱼尾巴怎么做才好吃
- 2、怎么做鱼尾才更好吃?
- 3、麻辣鱼尾的做法
鱼尾巴怎么做才好吃
1、辅料others 小米椒2个 生姜8克 大蒜15克 香葱2根 料酒30毫升 生抽酱油20毫升 香醋10毫升 精盐3克 十三香1克 食用油30毫升 红烧鱼尾的做法 步骤step 1 新鲜的鳙鱼尾一条,去鳞洗净。
2、草鱼尾巴处理干净,淋入一勺料酒抹匀,腌制片刻。(2)撒入盐抹匀,腌制片刻。(3)葱姜蒜辣椒洗净切好。(4)碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋,搅拌均匀,调成料汁。(5)鱼尾放入平底锅里煎至两面金黄。
3、食谱:西红柿炖鱼尾。主料:鱼尾1条、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、西红柿。辅料:料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐少量、植物油、老抽适量。
4、去沙:用手抓住鱼尾,将鱼放进70℃左右的热水中,转动几下拿出,随即用草根炊帚擦掉沙皮,以去净沙皮为止。
5、用到的食材青鱼尾一个,葱姜、黄酒、酱油(老抽、生抽)香菜还有温水。
怎么做鱼尾才更好吃?
1、酱油炒一下味道才更浓郁;倒入水煮开,加盐、糖,还有胡椒粉。
2、熬汤喝。我认为如果鱼尾连着一部分肉的话,大家可以将这部分材料熬成汤喝,这样营养物质全部都在汤里了,无论是老人还是孩子,一定特别爱喝。
3、鱼尾顺向切两刀,呈扇面状,鱼尾表面及切面部分抹料酒,盐。葱姜拍碎,攥出汁,抹在鱼尾,葱姜放在切面之间,这样腌制10分钟。锅中放油,腌制的鱼尾去掉葱姜,油温5成热下入锅中。中火煎2分钟。
4、首先我们需要一条鱼尾就可以了,最好是买鳙鱼的鱼尾,然后我们需要用刀在鱼尾的两面打花刀,之后我们需要将准备好的料酒均匀的抹在鱼尾的两面,然后再撒上一些姜丝,进行腌制,大约要腌30分钟左右,这样口感才能够好。
5、建议在做红烧鱼尾的时候可以尝一下汤汁的味道,如果淡了的话就加一些盐,但是汤汁不要太干,然后盛出来。在加黄酒和醋的时候要用大火烧开,这样的话才能够保证鱼尾的味道鲜美,如果要加酱油,那么一定要先把火调小。
6、腌鱼尾怎么做好吃把腊鱼尾用温水先浸泡过,捞出来放油锅里稍炸后,倒出来沥油。
麻辣鱼尾的做法
1、做法:(1)草鱼尾巴处理干净,淋入一勺料酒抹匀,腌制片刻。(2)撒入盐抹匀,腌制片刻。(3)葱姜蒜辣椒洗净切好。(4)碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋,搅拌均匀,调成料汁。
2、麻辣鱼尾的做法 准备材料:鱼尾、辣椒、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、香菜。 鱼尾处理:鱼尾洗净,切成适当大小的块,用料酒和盐腌制15分钟。
3、【做法】用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净,各种调料备用。锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。
4、主料:风干鱼、半条辅料:油、2茶匙、蒸鱼豉油、3茶匙、青椒、1个生姜、1小块大蒜步骤:风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。青椒洗净切条,红尖椒洗净切斜片;生姜,大蒜瓣切片。蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。
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