炸鸡脚怎么做才苏脆又好吃，炸鸡脚怎么做才苏

目录导读

• 1、炸鸡脚怎样做好吃?
• 2、ktv炸鸡脚的做法
• 3、炸鸡爪怎么才能不贱油
• 4、炸鸡脚怎么炸外皮酥脆

炸鸡脚怎样做好吃?

1、第一步，先准备原材料，鸡爪一斤，盐，耗油，八角生姜，香叶，料酒，辣椒粉，蜂蜜，白醋等配料。先起锅烧水，水烧开下入鸡爪，料酒，八角，香叶，生姜，煮到软烂为止。

2、鸡脚买来洗净。去掉指甲。放开水里煮下。再用清水冲下。备好所有的料。加入糖盐生抽老抽。放入鸡脚。放入足量的水。大火煮开，十几分钟开后，再焖一个小时。成品。

3、做法就是先将鸡脚洗干净后将水沥干，放置一会直到不滴水为止，然后将鸡脚放进炸粉里，滚一圈，再放进蛋液里。最后还要再裹一层炸粉，目的是为了鸡脚炸出来更酥脆更好吃。

4、鸡爪先用水来浸泡出血水，再冷水下锅焯水，另外记得加入去腥的料酒、白糖、生姜和葱，1分钟就捞出来沥干水分，去除鸡爪尖，再放入碗里，加生抽上色拌均匀。

5、一起来看看鸡爪的做法：酒吧炸鸡脚香辣脆美，不但可以作为小吃，也可以作为下酒的小菜。

6、首先，炸鸡脚时可以在面粉中加入一些五香粉或者咖喱粉，这样炸出来的鸡脚香味更浓。另外，炸鸡脚以小火慢炸为佳，这样可以让鸡脚渔熟时更入味，而且口感更加酥脆。

ktv炸鸡脚的做法

1、辅料：油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。把鸡爪子洗净。将其一切两半。冷水入锅，加陈皮、陈醋。烧开后即可关火。

2、用料 鸡爪500g 白胡椒少许 鸡蛋1个 淀粉适量 辣椒面佐料适量 盐少许 黄金脆皮炸鸡爪的做法 鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

3、做法就是先将鸡脚洗干净后将水沥干，放置一会直到不滴水为止，然后将鸡脚放进炸粉里，滚一圈，再放进蛋液里。最后还要再裹一层炸粉，目的是为了鸡脚炸出来更酥脆更好吃。

炸鸡爪怎么才能不贱油

方法如下：若要不贱油可以在食物上沾上淀粉或生粉之后在放入高温的油锅里炸。油温太低会加剧水分的外贱，所以在炸一些食物时油温稍微高一点。先往油里放入几片姜，再少加点盐可以减少油的外贱加。

手上有水要擦干，要不然水可能会流到锅铲上，滴到油里。油炸时间大概15-20分钟，根据自家炉灶的火力自己把握，炸到鸡爪变焦黄，表皮起了这些小泡就可以了。

我们可以在保证锅里没有水的情况下倒油入锅时在冷油中放一点盐，这样可以减少鸡爪中的水分，让油不溅起来。技巧二：油炸鸡爪的时候有的人会用到一点生粉，但是很多人容易忽视配料如果没有搅拌均匀也是会造成油溅的。

最后，我们需要选择正确的油温和时间。在炸鸡爪的时候，油温一定要达到适当的温度，一般是在170℃左右为宜。如果油温太低，鸡爪就会吸收更多的油，炸出来的鸡爪会变得油腻。

学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何炸鸡爪时防止炸油。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是焯好的鸡爪捞出后用厨房用纸或者是干净的毛巾将鸡爪表面的水分吸干净才能保证后期不溅油。

炸鸡爪的过程中，煮好的鸡爪捞出后一定要沥干水分，这样油炸的时候才不会油到处溅。

炸鸡脚怎么炸外皮酥脆

剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡2小时至皮涨发。

把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。