糯米粽子怎么做(糯米粽子怎么做好吃)

目录导读

• 1、东莞粽子的做法和配料?
• 2、黑糯米粽子怎么做才能又软又糯
• 3、糯米粽子的做法和配料
• 4、糯米粽子的配料
• 5、糯米粽子怎么做

东莞粽子的做法和配料?

选用晚造糯米、自制咸蛋黄、五花腩肉、精选绿豆，配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等，用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，加以捆绑密实，经沸水浸泡，明火滚煮。

东莞粽子用料：五花肉适量、花生油、蒜蓉、沙姜、白糖和盐适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量、粽叶适量、线一捆。腌制五花腩肉五花肉用热水过一遍，切成小条状。

做法 【鲜肉粽】里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。

广东粽子包法 配料一：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。

黑糯米粽子怎么做才能又软又糯

1、第一步 泡好的糯米和黑米，提前泡24小时。请点击输入图片描述 第二步 泡好的红豆与绿豆，提前泡24小时。

2、将黑糯米和白糯米用清水浸泡，约三个小时即可，捞出滤干水。粽叶在热水中浸泡，变软了才好。开始包粽子：两勺米，若干豆沙馅，再加一勺米即可。将粽子用绳子捆好。大火煮熟，转小火4个小时即可。

3、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。

4、首先，选择好黑糯米和糯米，要分别浸泡4小时以上，这样煮出来才更加糯软。然后，选取适量的肉馅和配料，炒馅时加入秘制调料，提升粽子口感。

糯米粽子的做法和配料

1、把糯米洗净泡十二小时以上。浸泡好的糯米沥干水分，加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。肉切小块。加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味。

2、做法/步骤 准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜。五花肉切小块。

3、粽子中大米和盐的比例为300：1，粽子的做法如下：用料 ：糯米 5斤、猪肉、酱油150克、盐25克、酱油100克、盐8克、白糖10克、大料。粽子的制作步骤：将猪肉切成15克左右的长方形块，尽量均匀。

4、广东粽子的做法和配料 广式粽子的材料准备与包法 配料一：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。

5、肉粽子的做法如下：主料：糯米1000克、猪肉500克、干香菇10朵、鹌鹑蛋500克、豌豆200克、棕叶60张、马兰草适量、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、盐4克、蚝油15克、十三香0.5克。

糯米粽子的配料

1、糯米 一斤 粽叶 一包 绳子 适量 大枣 100克 蜜枣 100克 葡萄干 100克 方法/步骤 1 粽叶提前泡好，糯米头一天晚上泡上。请点击输入图片描述 2 剪去根部、请点击输入图片描述 3 两个叠一起。

2、糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

3、如果包甜粽子，那么檽米一般不需要放调料，甜味一般来源于馅料，如果包咸粽子，那么糯米需要用酱油拌一下，糯米染上淡淡酱油色即可，或是按照一斤糯米两勺盐的比例加入盐也可以。

4、甜粽子的配料有糯米600克、葡萄干30克、枸杞30克、青梅30克、绿豆50克，具体做法如下：主料：糯米600克、粽叶7两。辅料：葡萄干30克、枸杞30克、青梅30克、绿豆50克。工具：碗、盆、绳子、剪刀。

糯米粽子怎么做

1、食材 糯米 一斤 粽叶 一包 绳子 适量 大枣 100克 蜜枣 100克 葡萄干 100克 方法/步骤 1 粽叶提前泡好，糯米头一天晚上泡上。请点击输入图片描述 2 剪去根部、请点击输入图片描述 3 两个叠一起。

2、家常黑糯米粽子 主料：黑米 ：500克、糯米500克、红豆200克、阿胶100克、绿豆 200克 辅料：白糖适量、粽叶适量、线适量 具体步骤 请点击输入图片描述 第一步 泡好的糯米和黑米，提前泡24小时。

3、第一步是选材，这一步一定要选用好一些的糯米，这样出锅的糯米才有韧性和劲道，同时它的香味也会比较足；第二步就是调口，这一步口味稍微重一些，这样做的粽子才会香，不能太淡，否则出锅十分影响口感。