藕片怎么做脆！藕片怎么做好吃又简单

目录导读

• 1、卤藕片怎么做才脆
• 2、莲藕怎么炒才能脆的好吃?
• 3、藕片如何才能炒得更脆一点呢?
• 4、藕片怎么炒又脆又好吃
• 5、炸藕片怎么做酥脆好吃窍门

卤藕片怎么做才脆

1、藕去皮切片，浸泡在清水中，水里放10克醋，防止藕片氧化，加醋可以使做出来的藕片更脆爽。锅里放水加4克盐，烧开。加入藕片煮3分钟，让藕片初步焯熟，加盐入一个底味，然后捞出过凉，清洗掉表面粘液。

2、莲藕、土豆切薄片。水烧开后关火，将切好的莲藕和土豆片放入煮开的卤水中，盖锅盖焖15分钟。这个过程不需要开火。15分钟后，开大火煮至卤水再次沸腾，关火继续焖10分钟左右。

3、选择脆藕来卤；因其口感微甜爽脆；即能生食也可做菜，药用价值极高，是体弱多病、老幼妇孺者滋补的首选佳珍。

4、盐、糖、鸡精，将藕片放入锅中煮熟。 将花椒、干辣椒磨成粉，撒在藕片上。 加入香菜，炒匀即可。通过以上步骤，卤藕片就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整各种调料的比例，制作出更符合自己口味的美食。

5、藕切成均匀的片厚约0.5CM，在锅内注满水后将切好的藕片放入锅内连同各种调料一起用大火煮，调料用盐，花椒，大料，丁香，陈皮，肉桂，十三香，辣椒，味道很不错。大约是煮30分钟的样子。

莲藕怎么炒才能脆的好吃?

1、选择鲜嫩、表皮光滑的淡黄色莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。

2、姜丝炒鲜藕：主料： 莲藕 400克。 调料： 姜 50克 ，大葱 20克 ， 植物油 20克，盐 3克， 味精 2克。口感： 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。

3、具体做法：一个藕洗净去皮，切成丁。加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

4、藕片怎么做又脆又好吃1 做出的藕片又香又脆：1：藕的选择。2：焯水过凉。3：猛火快炒。

5、莲藕一节，洗净备用 2 用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。

6、大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤： 第1步、备好材料。

藕片如何才能炒得更脆一点呢?

1、一勺生抽，少许食盐，翻炒均匀，出锅。全程快速大火。这样做的酸辣藕片又香又脆，酸酸的，辣辣的，还带着一丝甜甜的味道，藕片粘着汤汁，味道相当棒。

2、藕片儿洗净切片入开水中焯水之后在放入凉水中，锅中倒油把姜丝爆香再倒入藕片快速翻炒这样炒出的藕片很清脆爽口。

3、炒藕片加白醋会更脆。主料：藕200g，调料，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，白醋适量。具体做法：藕一节，洗干净，去皮。将藕均匀的切成薄片。小葱2根切成葱花。

4、莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

5、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。

6、莲藕怎么炒 莲藕怎么炒 藕怎么做？ - 1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。

藕片怎么炒又脆又好吃

1、第1步、备好材料。 第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。 第3步、过冷水沥干水分。 第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。 第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。

2、具体做法：一个藕洗净去皮，切成丁。加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

3、选择鲜嫩、表皮光滑的淡黄色莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。

炸藕片怎么做酥脆好吃窍门

1、【做法】：鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。

2、将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用。将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状。

3、炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。

4、油温大概七八成热时下藕片，记住藕片是一片一片放进油锅，炸至两面微微泛焦黄就可以了，如果喜欢吃脆一点的可以多炸一些时间。请点击输入图片描述 炸好稍微滤一下油，就可以开吃了。