本文目录
冬瓜汤做法
食材:海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
清炖冬瓜的7种家常做法
配料:香菜3克花生油10克盐4克味精3克大葱3克姜2克。
1.冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片;
2.把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;
3.海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用;
4.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱、姜丝、海米拌炒;
5.加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟;
6.加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。
小冬瓜汤的做法
1、将小冬瓜去皮去籽,切成小块备用。
2、瘦肉和鸡腿肉分别切成小块,用开水焯水备用。
3、锅中加入适量清水,放入焯过水的瘦肉和鸡腿肉,加入葱姜煮开。
4、将小冬瓜块放入锅中,加盖煮10分钟左右。
5、加入适量盐和鸡精调味,再煮2-3分钟即可。
6、小冬瓜的口感比较嫩,煮的时间不要太长,否则会影响口感。
7、可以根据个人口味加入一些其他的配料,比如木耳、豆腐等。
8、如果喜欢汤更加清淡,可以不加鸡腿肉,只用瘦肉即可。
【家常菜】冬瓜汤的做法
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
何大厨冬瓜汤的家常做法
食材:筒子骨、冬瓜、盐、鸡精、酒、葱、姜。
1、将筒骨洗净,放进开水中焯去血水,捞出后用水冲掉杂物。
2、把筒骨放进汤锅中,加适量的水,加葱姜和酒。
3、盖上锅盖炖2小时左右,汤炖好了。
4、舀一半放进小砂锅中,放入冬瓜。
毛瓜冬瓜汤做法
1、冬瓜去皮,去瓤和籽。切成小片或块。
2、下入切好的冬瓜,放一把海米(咸的),放一勺盐调味(盐别放太多)。盖上锅盖炖10~15分钟。
3、冬瓜炖熟变成透明的,放入耗油,胡椒粉,香菜末(不喜欢可以不加哦),搅拌均匀即可。
还没有评论,来说两句吧...