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炖豆腐的家常做法王刚
食材:豆腐一块、蒜末、姜丝、香菜段。做法:
1.豆腐切块焯水并加一点盐,焯水可以去除豆腥味,还可以让豆腐更紧致不易碎,口感更好一些。
2.锅里热油爆香一下蒜末和姜丝,然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3.加一碗半水后下入豆腐,依次加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽和耗油,然后中火炖至入味,收汁。
水炖豆腐的家常做法
豆腐(500g),食盐适量,蒜适量,生抽适量,芝麻适量
1/准备豆腐一块,用清水冲洗一下。
2/准备豆腐一块,用清水冲洗一下。
3/锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,
4/炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎,
5/炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎,
8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味。
9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用
11.美味又好吃的清水炖豆腐家常做法完成开吃了。
白水炖豆腐做法
1、用手把豆腐掰成略大的块儿,不然炖炖就没了拿盐水泡十分钟,不容易散
2、放蒜香锅,轻下豆腐,轻翻炒,略金黄,放水,没过豆腐即可
3、汤炖至乳白色后,加白胡椒粉适量;汤差不多干时出锅;按个人爱好加适量香菜
炖豆腐的做法
1、食材:豆腐、大葱、大蒜、生姜、蚝油。
2、做法:豆腐斜刀切成块。大葱切段。蒜姜切末。把大葱放入碗中,加适量精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、清水搅拌均匀备用。
3、锅中加半勺清油,油温七八成热时改中火倒入豆腐块,不停翻炒,至豆腐焦黄时,撒上生姜末,翻炒出香味,倒入拌好的大葱浇汁,翻拌两下焖炖八分钟,大火收汁即可关火出锅食用。
白水炖豆腐的家常做法
原料:豆腐(500g),食盐适量,蒜适量,生抽适量,芝麻适量
1/准备豆腐一块,用清水冲洗一下。
2/准备豆腐一块,用清水冲洗一下。
3/锅内加点盐,加热水放入豆腐大火炖至开锅,转中火继续炖,千万不能盖锅盖,
4/炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎
5/炖豆腐的时间来做蒜泥,在蒜窝里加一点芝麻,捣碎
8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了,这样容易入味。
9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用
11.美味又好吃的清水炖豆腐家常做法完成开吃了。
家常炖豆腐的家常做法
主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,
调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克
1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
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