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松蘑的最佳吃法
1、鸡放入凉水,放两片姜、少许料酒,煮开后撇浮沫,鸡捞出备用。
2、热锅放油,放鸡翻炒,炒至变色放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、大料,翻炒均匀后倒水没过鸡,放入清洗干净的松蘑,开锅调小火炖半小时左右。
3、鸡炖半小时左右放入粉皮炖至粉皮熟透,放鸡精、盐。出锅。
野生松菇的做法
1、把松磨用清水清洗干净,切好葱花,蒜末,姜末,肉片,黄瓜片备用;
2、锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入葱花,蒜末,姜末翻炒,调入料酒;
3、再放入松蘑,武火翻炒,加入鸡精、盐、酱油;
4、快出锅时倒入黄瓜片,再次加入蒜末即可。
松菇家常做法
2.肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制.
4.锅中加入适量油烧热,加入肉片.
6.锅中再放入少量油烧热,加入洋葱略炒.
8.加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻.
松菇炖鸡:准备出土鸡.松蘑泡开,洗净.准备好葱、姜、花椒、大料.将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干.炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅.倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒.加热水,水刚好漫过鸡肉为宜.慢火炖,八成熟时,放入松菇,炖至肉烂菇香即可.
新鲜松菇的做法
1、2/8掐去底部,清除表面的沙粒和杂草
2、3/8洗净绰水,一定要绰透,和老咸菜一起绰,绰好看过凉水后沥干水分备用
3、5/8五花肉切大片,大蒜瓣完整的就可以
4、6/8锅放底油放入五花肉和大蒜瓣煸炒成熟
5、7/8加入绰好的蘑菇和老咸菜,加入少许味极鲜调色
松树菌做法
1、松树菌是一种营养丰富的野生菌类,以下是一种松树菌的做法:
2、将瘦肉切成细条,用生抽和盐腌制一会儿。
3、热锅凉油,放入肉条煸炒至变色,加入姜蒜末炒香。
4、加入松树菌煸炒几分钟,加入盐、糖和鸡精调味。
5、加入少量水,煮至松树菌变软入味即可。
6、松树菌不用切太薄,否则容易煮烂。
7、煸炒松树菌时火不要太大,以免糊底。
8、可以根据个人口味调整调料的种类和比例。
松菇的做法
主料:蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱(白皮)100克
调料:香菜5克,盐3克,色拉油30克
外韧里嫩,香味浓郁。蘑菇炒洋葱的做法:
1.将蘑菇洗净,切片,投入沸水锅中略焯一下,捞出沥净水,切成块,用精盐拌匀;洋葱去皮,洗净后切成薄片
2.锅架火上,放油烧热,投入蘑菇片煎至外皮微脆时,加入洋葱片炒熟,出锅装盘,撒上香菜末即成
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