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家常大白菜正宗做法
主料:大白菜300克、黑木耳100克。
调料:食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。
2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。
3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。
4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。
6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
大白菜家常做法简单
所需食材:大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,把切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色,加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可。
白菜的家常圆白菜做法
圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
1、圆白菜切小块;红绿尖椒斜切。
2、白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。
4、稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐。
5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。
怎样炒白菜好吃又简单,清炒大白菜的家常做法
把大白菜清洗干净,用手撕成小块,沥干水份,锅中加油烧热加入葱姜蒜辣椒,炒出香味,加入大白菜,炒个一分多钟,加上白醋等佐料炒个一分钟就可以吃了,
家常大白菜做法
调料:盐4克,料酒8克,牛奶50克,大葱25克,姜25克,味精3克
1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
青白菜家常做法
素炒青白菜:准备青白菜500克切成条状,锅中放入食用油15毫升,接着放入青白菜500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,用小火翻炒十分钟即可。
小米辣炒青白菜:准备青白菜500克切成小段,小米辣15克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入小米辣15克,小火翻炒两分钟,然后再放入青白菜500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,小火翻炒十分钟即可。
青白菜炒肉:准备青白菜500克切成条状,肉片150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉片150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽15毫升,食用盐15克,青白菜500克,用小火翻炒十分钟即可。
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