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兰州钢丝面正宗做法
2、拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟。
5、用陈醋、鲜酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。
6、用陈醋、鲜酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。
8、最后再放上老干妈油辣子调匀即可开吃
钢丝面好吃吗怎么做
1、答:钢丝面好吃!可以做卤浇在面上吃,也可以炒菜拌着吃!
2、钢丝面是用玉米面做的干面条,一般超市都是一扎一扎的卖,而且是干的!买回来需要提前泡二十分钟,然后上笼蒸!同时可以做一个卤,肉加菜,土豆丁加蘑菇丁,或者鸡蛋加小白菜,都可以,浇在面上,很好吃的!
钢丝面的做法
1、钢丝面泡冷水,加热至水开,关火,把面泡软!
2、做臊子,材料切丁,可以自己配喜欢的菜!土豆丁,蒜苔丁,白萝卜丁!
3、汤!多切点葱花,用油小火慢炸!炸的葱花微黄!加花椒面,大料面,盐,加水,老抽!最后放香菜!
羊肉汤钢丝面的家常做法
材料:羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用,大葱切成段;
3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香,然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开,将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟,加盐调味;
7、油菜入沸水锅里,少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可。
钢丝面怎么做
5、做一份清汤把备用的钢丝面泡热;
6、最后把臊子菜浇上加香菜即可吃了;
钢丝面是内蒙西部特有的美食。钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成,形状就象和硌面的形状,在食用前要先泡,再蒸,蒸到半熟再泡、过后再蒸,这样蒸出来的面不仅劲道,而且色泽金黄,拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻,很适合老年人或血脂高的人食用。
“钢丝面”在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花,一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前,勾起了你的食欲,因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为“钢丝面”。
钢丝面蒸几分钟最好
蒸十二分钟左右最好,这样蒸出来既熟透了,也不粘连成片,如果是用作用蒸卤面,可以在蒸熟了,从锅里取出来,放在面板上,用手撕扯开,使钢丝面蓬松的状态,只有蒸十二分钟左右效果最好,时间少了不透,多了容易粘连。
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