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花甲的做法教程
1、食材:花甲500克,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜5瓣,生抽三勺,鱼露半勺,醋两勺,糖一勺,青柠檬5个,料酒1勺。
2、1准备好所有食材,青柠檬切片,辣椒切圈,香菜切段,蒜剁成蒜末。
3、2所有的配料放入大碗中+生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。
4、3锅中加水放花甲,加少许料酒,煮至开口捞出。
5、4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。
花甲家常做法
花甲500g、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
12种花甲的做法
2.将蒜头及指天椒切碎;葱切粒。
3.用中火烧热锅,加少许油,加入蒜末及指天椒炒香。
4.加入花甲炒2分钟,加入米酒,盖上锅盖煮至花甲开口。
5.加入黄油拌至融化,洒上葱花,即成
家常菜花甲做法
2、辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
3、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
4、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。
5、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。
6、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。
10、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。
11、下青椒翻炒至青椒断生即可。
长花甲的家常做法
1、花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
2、将粉丝放入凉水中浸泡,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
3、将金针菇根部切除,洗净备用。
4、大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
5、将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
6、花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
7、锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒,加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
8、将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒,加入适量水、适量食盐。
9、将金针菇打散后放入锅中,倒入焯好的花甲,加入泡好的粉丝。
10、盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅
花甲的正宗做法
起锅烧热水,水开放入切好的姜、花甲煮至开口捞出晾凉。
然后碗中倒入一勺酱油、一勺醋、3克白糖、切好的蒜、2克盐、小米椒拌匀。
接着将花甲倒入碗中,淋入拌好的料汁搅拌均匀。
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