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腐竹的多种烧法
腐竹放开水中泡发,香菇泡发切成丝,胡萝卜切丝,红椒切丝;锅内热油,先加入红萝卜翻炒片刻,再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒,加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
烧油炸腐竹的家常做法
1、原料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。
2、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片;
3、炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。
烧腐竹的家常做法
1、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;
2、木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片;
3、炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。
素三样烧腐竹做法
材料:腐竹2-3根,黄瓜1根,熟花生米适量,香菜末少许,辣椒粉1勺,红椒圈少许,熟芝麻1勺,蒜泥1勺,生抽2-3勺,醋3勺,盐少许,花椒油几滴,糖适量。
2、切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥干。
3、黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4、倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。
5、淋上冒烟的热油,激发一下香味!
11、倒入花生米、香菜末,拌匀就可以了
烧腐竹凉拌腐竹家常做法
腐竹6条,红椒1根,柿子椒1个,小葱2根。鸡精少许,姜汁1/2茶匙,豆瓣酱1茶匙,食油适量,淀粉适量,生抽1茶匙。十三香1/2茶匙
1.腐竹提前泡发好腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段
2.泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸酥脆,捞出备用
3.锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒;放入青红椒段放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香大火收汁加鸡精调味
腐竹50克,尖椒半个,蒜2瓣,干辣椒1个。食盐适量,醋适量,香油适量,蒸鱼豉油适量,白醋适量,植物油适量
1把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右泡软
2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火.捞出腐竹放入凉水中;把腐竹挤干水分,斜刀切成段
3.蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝
4.炒锅放油,加入干辣椒段爆香;加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀
4.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘
烧腐竹家常做法王刚
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,
调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精各适量
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
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