家常焗鸭做法大全！焗鸭肉怎么做好吃

目录导读

• 1、乳酪奶油焗鸭胸怎么做好吃?
• 2、葱油焗水鸭的做法步骤图,葱油焗水鸭怎么做
• 3、香酥焗鸭腿的做法,香酥焗鸭腿怎么做好吃,香酥
• 4、焗鸭头鸭脚做法大全
• 5、金牌脆皮焗鸭胸的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、焗鸭怎么做好吃

乳酪奶油焗鸭胸怎么做好吃?

1、操作：预热焗炉180度，待用。将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。

2、·操 作：预热焗炉180度，待用。将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。

3、鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味 请点击输入图片描述 用不粘的平底锅。

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1、将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。

2、做法 鸭子解冻备，去毛清理干净。鸭子剁掉脖子以上部分。锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。

3、教您葱油蒸鸭怎么做，如何做葱油蒸鸭①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。

4、做法：（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。

5、我们将要鸭子内脏器官剖去，再将鸭子常用冷水清理几次，然后我们准备料水，将麻椒与大料泡茶，放上一些良姜和桂丁，再挤上一些生姜水和葱汁，调料汁泡到几小时，直到水里有麻椒等香料的香气，能用漏勺把香辛料捞起来。

6、盐水鸭，吃起来肉质鲜嫩，不腻不柴，咸香美味。制作这道佳肴，要尽量选择肥一点的鸭子，瘦肉越多越好。下面小编就把具体做法分享给大家。

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步骤 鸭腿2个，基本上除了炖老鸭汤的鸭子，我会买整个（什么2年的，3年的）鸭子，其余的都是以这种鸭腿出现 锅中放入盐，花椒，炒，炒到盐发黄 然后，再放入五香粉，孜然粉拌匀，均匀的裹上鸭腿上。

香酥鸭腿好吃的做法如下：食材：鸭腿2只、食用油适量、盐25克、花椒一小把、八角2个、干辣椒段3克、香叶3片。

材料：鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。

料酒 2小勺 椒盐 适量 鸡蛋清 一个 玉米淀粉，普通面粉按6，4比例。花椒20多粒儿。

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做法 将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用。将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中。

做法：我们需要先把鸭子宰杀后放净血，将鸭脚剁下放入冷水中浸泡洗净，用开水烫后拔净毛，清洗干净后掏出内脏，鸭子斩成大块，将鸭胗做成菊花形。

把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。

大家准备好这种原材料：鸭爪10只上下，米酒3汤勺，南姜一小块，八角3个，八角茴香1块，香叶3片，砂仁1个，干辣椒4颗，生抽酱油1小圆碗，老抽王1汤勺，盐适量，老冰糖3-5粒。

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1、食材：鸭胸脯肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。

2、将风干好的鸭子取下，苹果和吸水之后的面包塞入鸭内，可以用牙签别住封口，放在烤架上，在翅膀和腿处包上锡纸。

3、清洗干净半片鸭，上面的绒毛比较难弄。放到一个大一点的容器里。2，加入盐，葱姜，八角，花椒等调料。看自己口味来调整用量。3，用手抓匀，多按摩搓揉下，让调料的味道渗入鸭体中。

4、除了清炖鸭胸肉外，烤鸭胸肉也是一种受欢迎的做法。在事先用盐、黑胡椒等调料腌制好的鸭胸肉上涂上一层蜂蜜和油，放入烤箱烤制。烤好之后，鸭肉呈现出金黄色的外观，口感酥脆、蜜汁香甜，令人回味无穷。

5、主料：净鸭一只。配料：土豆一个、洋葱半个。腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。

焗鸭怎么做好吃

1、首先，准备好配料，把洋葱和香菜洗净。如果你不喜欢它们，就不要放它们。只有大蒜和姜。我通常去市场买两元洋葱和香菜。

2、鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用 焗鸭的做法步骤：2 2姜葱大料，胡椒花椒准备好。

3、淋在法式鸭胸上，入烤箱180度烤10分钟，跳起上色即取出。摆盘。7 黄肉蕃薯削成橄榄型。8 入热水煮熟10分钟捞起。另起锅加入耐油，蕃薯，盐，胡椒粉，洋香菜叶。煎10分钟，摆盘。9 “乳酪奶油焗鸭胸”即完成。

4、焗鸭儿的意思是用各种材料腌制鸭子，焗鸭子的各种配料有：料酒、盐、酱油、姜、蒜鸡精、胡椒粉、白糖、白醋、八角一瓣，可以根据个人口味添加以上配料。做法：放所有配料进去腌制5小时。

5、鸭腿 2只 辅料 盐 1小匙 花椒 1小匙 料酒 20毫升 姜 20克 油 适量 步骤 准备工作：洗净鸭腿，沥干水份；将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。

6、其次是这道菜的灵魂食材【杨桃】，杨桃一般分为两种，一种是甜的，另一种是酸的，而制作这道菜则要用酸的杨桃制作，而且是晒干的杨桃做出来的味道最为正宗，这样做出来的杨桃焗鸭才称之为正宗的杨桃鸭。