炖泥鳅的家常做法(豆腐炖泥鳅的家常做法)

目录导读

• 1、泥鳅怎么炖才好吃?
• 2、泥鳅怎样做汤好吃又营养
• 3、炖泥鳅的做法,炖泥鳅怎么做好吃,炖泥鳅的家常
• 4、炖泥鳅怎么做好吃
• 5、地锅泥鳅怎么做

泥鳅怎么炖才好吃?

第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

泥鳅炖豆腐好吃，具体的做法如下：主料：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量。辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。

水煮泥鳅的原料泥鳅油生抽胡椒粉葱姜啤酒2 泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中3 洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚4 锅洗净加入少许水葱姜煮开5 加入泥鳅。第4步加入泥鳅啤酒，煮至泥。

步骤 原料图 辅料图 油热倒入葱花，姜片炒香 加入东北大酱适量 倒入泥鳅翻炒 加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸 大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤汁浓稠后加蒜末出锅。装盘。

泥鳅汤 准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。

泥鳅怎样做汤好吃又营养

1、泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。请点击输入图片描述 2 泥鳅豆腐汤。

2、原材料：泥鳅鱼适当，水豆腐2一小块，大葱，姜香莱，木耳适当，食用油，大骨汤2杯，米酒2炒勺，白米醋适当，盐，糖少量，味精适当。

3、清炖泥鳅汤 材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。

4、芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。

5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。美味贴士 一般红皮和黄皮的南瓜较适合蒸、煮，皮偏青色的适合炒。 泥鳅汤一次最好只做一顿的分量，放凉了再加热，汤水会有所变化，腥味也较重。

6、泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料。

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1、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。锅中放油，放入葱姜爆香。下入泥鳅进行翻炒。加入少盐进行翻炒。加入清水。水开后放入豆腐。开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。

2、第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

3、清炖泥鳅汤 材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。

4、腊肉炖泥鳅。用料：泥鳅适量、腊肉适量、小米辣适量、香菜适量、豆瓣酱适量、红汤火锅料适量、青花椒适量、冰糖老抽适量、味极鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。做法：（1）泥鳅洗干净沥干水分备用3。

炖泥鳅怎么做好吃

泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。锅中放油，放入葱姜爆香。下入泥鳅进行翻炒。加入少盐进行翻炒。加入清水。水开后放入豆腐。开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。

第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

步骤 原料图 辅料图 油热倒入葱花，姜片炒香 加入东北大酱适量 倒入泥鳅翻炒 加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸 大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤汁浓稠后加蒜末出锅。装盘。

烹制方法：分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器，加精盐 5克、黄酒拌匀，腌约10分钟。云腿切为细条。鹅掌洗净放入、葱切为寸段。姜切为片。

土豆放上层，盖盖炖一个半小时。在剩下十分钟时放青椒，起锅时放香菜和葱。

地锅泥鳅怎么做

做法一：清蒸泥鳅 第一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。

泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

正确的做法是，泥鳅买回来之后，先泡到清水里，里面撒上1勺盐，让泥鳅慢慢吐出脏东西。每隔几个小时，都换一次水，直到水干净为止。一般换水两三次即可，泥鳅就会把内脏里的脏东西吐出来，这样泥鳅就可以安全吃了。

买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。准备好配菜。锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。

鲜活的泥鳅清水中漂半天，清洗干净。把青红黄椒切成圈，干辣椒切碎，蒜头和老姜切片，八角、桂皮、香叶、陈皮，洗净备用，香葱和香菜切成段。

泥鳅去除内脏洗净备用，香菇泡软，豆皮和豆腐切成小块，青菜洗净备用。将鸡汤煮沸，加入花椒、八角、料酒、盐等调料，煮20分钟左右，让味道充分融合。将泥鳅放入锅中，煮至变色，捞出备用。