目录导读
蒸老豆腐的美味做法?
.豆腐挤压去水分压碎;干木耳、干香菇切细丝;鸡肉搅成泥;松子剖两半;蛋白蛋黄分开打散煎成蛋皮,切细丝;将碎豆腐与鸡肉泥、香菇丝加料搅匀。
做法 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸。水开后10分钟取出,撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
主料:北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量。老豆腐一块洗净。如果觉得士净也可以不冲洗。切成小块。按自己喜好切块,小一点容易入味。干红椒用水泡软,也可以直接用。
蒸豆腐辅料:熟石膏粉(食用)50克 蒸豆腐调料:冰糖20克 蒸豆腐的做法 将豆腐置石膏上,放冰糖适量;隔水蒸半小时即可。小帖士-健康提示:品具有清热、润燥、生津之功效,适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。
干豆腐卷的做法大全
干豆腐卷的做法:原料:干豆腐、小葱、香菜、生菜、黄瓜、味极鲜酱油。第1步、两张干豆腐放到沸水中一分钟捞出。第2步、准备生菜一大叶、小葱一把、黄瓜半根切成条、香菜一小把。
整张干豆腐清洗后平铺在暗板上,放入肉馅慢慢抹平,6线只放中间,4周空余慢慢卷起,一边边卷边压紧,卷好后用牙签扎几个洞,方便入卷排气,然后整卷放入蒸锅内,上漆后盖上盖子,开中火蒸15分钟。
猪肉200g、干豆腐5张、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅。放入容器中备用。豆腐皮焯水。豆腐皮铺好,放入肉馅。卷起来包好。放入蒸锅蒸10分钟。
【干豆腐金针菇卷的做法】制作食材明细:准备干豆腐2张,金针菇300克,葱花少许,生抽少许,蚝油一大勺,白糖若干,淀粉少许,食用盐少许,清水若干等等。
你好,很高兴回答你的问题,干豆腐卷大葱不算卷饼,干豆腐卷大葱是一道菜。
豆腐干如何制作?
1、自家晒制豆腐干的做法 买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。
2、豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。
3、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块。然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。
4、待把纱布豆腐脑都放好后,就盖上模具的盖子,挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。1压制好后,取下重物或卸下旋紧的丝杠,一层层取下长方形模具,再一层层将干豆腐包与干豆腐分离,就这样豆腐干做好了。
豆腐干怎么做好吃?
韭菜炒豆干所需食材:豆干150克,韭菜250克、食用油5毫升、生抽1勺、盐2克。 制作方法。 新鲜的韭菜清洗干净,沥水。 豆干切丝,韭菜切段,备用。 起锅热油,六成油温放入切豆干翻炒均匀。
倒入适量料酒,适量精盐拌匀腌渍20分钟。豆腐切成1厘米见方小丁,锅里倒入清水,倒入豆腐丁,烧开后捞出豆腐。起油锅,油热后倒入两汤匙郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐,再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段,将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草,再将胡萝卜倒进去。
花生放入锅中煮熟捞出。锅中滴几滴油,水开放入西芹焯一下捞出。再放入胡萝卜、香干焯一下捞出。把四种材料混合一起,加入盐、鸡精和香油,出锅装盘。
自己怎么做干豆腐
1、在豆腐花与清水分离以后,就可以做干豆腐了。
2、先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。
3、干豆腐的制作方法 准备材料:黄豆、食盐、水。将黄豆浸泡在水中,浸泡时间约为8-12小时。将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量的水,按照豆浆机的说明书操作,制作出豆浆。
4、做法:首先处理食材,干豆腐买回来后会是一整张,把干豆腐先切宽条,再改刀切成细丝,大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花,切好一起放入碗中,碗中再加入几粒花椒和一粒八角。
5、取出买来的豆腐放入碗中备用。将准备好的豆腐切成片状,上锅蒸15分钟。15分钟豆腐出锅后,趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴,放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面,继续晾晒。
6、做法: 先把干豆腐切成8厘米宽的长条,然后再切成细丝 香菜择洗干净后切成段,大蒜拍碎后切细末。锅内烧一锅开水,入干豆腐烫1分钟,捞到凉白开过凉水。
自制豆腐干的做法
先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。
鲜豆腐如何制作成豆腐干 首先准备好新鲜的豆腐切成均匀的块状,切完后在每块豆腐块上抹适量盐,接着把豆腐块放入冰箱里面,大概二十四小时之后便可取出,此时豆腐便不容易散开了。
步骤1 豆腐、辣椒清洗一下,备用 步骤2 锅里放花椒和盐烧开后小火,熬5分钟 步骤3 熬好的花椒水备用 步骤4 豆腐切片 步骤5 辣椒切小段备用 步骤6 平底锅放适量油,油热后放入切好的豆腐片,慢慢转入中火。。
大料水稍微煮一会之后把压好的豆腐片分别放进去,盖上盖上小火煮10分钟 煮好之后不要立即拿出来,放在锅中焖上一个小时,更加入味。
压制:将倒出的豆腐脑放入水压机或机械压力机的压制位置。在前3到4分钟内,压力不应过高。当豆腐的泔水被适当排出,豆腐的干表面略有结痂时,应逐渐增加压力。最后,将豆腐压制15分钟。
自制豆腐干的做法 黄豆冬天浸泡12小时,春秋天浸泡10小时(我用46度温水浸泡6小时),夏天浸泡5-8小时。
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