没有碱怎么做实蛋，怎么做实蛋

目录导读

• 1、谁知道做实蛋用十个鸡蛋,要放多少盐和碱,或者鸡蛋和盐、碱的比例_百度...
• 2、做实蛋时鸡蛋和碱的比例
• 3、实蛋的做法(简单易学、口感绝佳)
• 4、做实蛋有哪些窍门?

谁知道做实蛋用十个鸡蛋,要放多少盐和碱,或者鸡蛋和盐、碱的比例_百度...

1、做实蛋时，按照10个鸡蛋、一勺碱、一勺盐、两勺清水的比例就可以了，这样搅拌好的蛋液会呈现出红色。实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋，口感Q弹，备受人们喜爱。

2、鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱，做法如下：准备材料：鸡蛋350克、碱7克、盐5克 首先鸡蛋洗干净外壳。鸡蛋壳敲小洞，然后倒出搅拌。加入一点点水，化开碱。

3、鸡蛋10个 辅料 碱面10克 食盐适量 步骤1实蛋的做法大全 用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞 步骤2实蛋的做法图解 用手轻轻的把壳剥开，一个小口。

4、平均做一个实蛋需要用到0.7克左右的碱，那么10个鸡蛋就大约需要7克的碱。做实蛋除了需要加入碱，还需要加入适量的盐给鸡蛋一个底味，这样等实蛋完全做好，即使不放任何佐料，也不至于完全没有味道。

5、在做实蛋的时候，一般鸡蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐，这样拌匀之后就可以了，大家在家做的时候要记住这个比例哦。实蛋鸡蛋和碱的比例 十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。

6、十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性，然后将蛋液倒出，加盐、味精、食用碱搅拌均匀。

做实蛋时鸡蛋和碱的比例

1、鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱，做法如下：准备材料：鸡蛋350克、碱7克、盐5克 首先鸡蛋洗干净外壳。鸡蛋壳敲小洞，然后倒出搅拌。加入一点点水，化开碱。把化开的碱水倒入鸡蛋液中，会变深色。

2、做实蛋时鸡蛋和碱的比例是每1个鸡蛋配0.7克碱，在实蛋制作过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是一种食用的碱。

3、做实蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例可以做好实蛋 ，品名实蛋佐料鸡蛋、碱、盐。

4、十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性，然后将蛋液倒出，加盐、味精、食用碱搅拌均匀。

5、做实蛋时，按照10个鸡蛋、一勺碱、一勺盐、两勺清水的比例就可以了，这样搅拌好的蛋液会呈现出红色。

实蛋的做法(简单易学、口感绝佳)

1、第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。

2、实蛋的做法如下：主料：鸡蛋7只。辅料：碱5克、盐5克。用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。用手轻轻的把壳剥开，一个小口。方便鸡蛋倒出来，也方便把蛋液倒回蛋壳内。剥好的蛋壳就是这样子。

3、第一首先将食用碱加水，搅拌均匀。然后再将鸡蛋在顶部开一个小口。将鸡蛋倒出。之后鸡蛋中加入食用碱水。搅拌均匀至变色。之后将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。然后将鸡蛋放入蒸锅中。

4、实蛋的制作方法如下：主料：鸡蛋。辅料：食用面碱、清水。工具：锅、滤网、碗、毛巾。准备五个鸡蛋。

5、打鸡蛋洗干净 把鸡蛋上打开一个小口、把鸡蛋倒出来。 把鸡蛋打散 加盐和面碱 ，如果面碱多了，做出来就绿了。

做实蛋有哪些窍门?

1、先将鸡蛋壳清洗干净，再用剪刀从头大的一端剪开，把里头的蛋黄和蛋清倒入空碗中，状态如上图所示。

2、分钟之后打开盖子取出来放在凉水中过一下凉就可以轻松地去皮了，这样我们的实蛋就做好了，一个个光溜溜的非常的美观，看上去像松花蛋一样，光滑筋道Q弹，里面没有一点气孔。

3、实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。