咸鱼干的做法大全家常(咸鱼干的做法大全家常窍门)

目录导读

• 1、风干咸鱼怎样做好吃
• 2、咸鱼干怎么做好吃又简单
• 3、咸干鱼头的家常做法?
• 4、咸鱼干怎么做好吃大全
• 5、咸鱼干怎么做好吃法大全

风干咸鱼怎样做好吃

1、可以做红烧干鱼，具体做法和用料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。

2、主辅料： 咸鱼、萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

3、放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。

4、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

5、干咸鱼怎么做才好吃？ 食用前，用加醋的温水（一盆水，二两至半斤醋）浸泡两小时至半天（视鱼的咸度而定）可以去除腥味和咸度，回复新鲜。 咸鱼最原味的吃法：蒸。

咸鱼干怎么做好吃又简单

蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。

咸鱼干最常见的吃法就是炒菜，这个过程也是比较简单的。首先，要先将炒锅加热，放入适量的油。然后，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的咸鱼干翻炒几下。最后，加入青菜等蔬菜进行炒制，放一点盐和味精即可。

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

咸干鱼头的家常做法?

原料：花椒、盐 制作： 将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水） 干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味，关火。

【鱼头豆腐汤】【原料】：大鱼头2个，豆腐3块，芥菜250克，绍酒酌量，姜几片。【制法】：把鱼头洗净切成几件，芥菜洗净，切寸段。起油镬，爆香鱼头，同时放姜片，再淋绍酒，即可除去鱼腥味。

一般讲，咸干鱼适用于撒盐法，鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%～20%，浸渍法食盐水浓度应为5%～15%，腌制温度和时间应保持均衡，是必须达到的条件。4．去盐。

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

咸干鱼做法： 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

咸鱼干怎么做好吃大全

干煎咸鱼做法：将干咸鱼切成薄片，放入热锅中干煎，直至两面金黄酥脆，可以配上葱姜蒜和辣椒一起煎，可以做成咸鱼花生米或咸鱼豆腐等菜品。

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

尖椒黄花咸鱼干的做法 这是我超市买的稣香黄鱼干一盒 请点击输入图片描述 用了半盒小鱼干，用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。

首先，要先将咸鱼干用开水焯一下，这样可以去除咸味和腥味。其次，切咸鱼干的时候要斜切，这样可以增加咸鱼干的口感和美观度。最后，在烹饪咸鱼干的时候，尽量少放调料，以免遮盖咸鱼干的本味。

主辅料： 咸鱼、萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

咸鱼干怎么做好吃法大全

干煎咸鱼做法：将干咸鱼切成薄片，放入热锅中干煎，直至两面金黄酥脆，可以配上葱姜蒜和辣椒一起煎，可以做成咸鱼花生米或咸鱼豆腐等菜品。

蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。

做法如下：买大概半斤猪绞肉，然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

上面放葱姜，加适量蚝油。锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。1然后倒扣盘中。1把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

其次，切咸鱼干的时候要斜切，这样可以增加咸鱼干的口感和美观度。最后，在烹饪咸鱼干的时候，尽量少放调料，以免遮盖咸鱼干的本味。咸鱼干最常见的吃法就是炒菜，这个过程也是比较简单的。